atom
ヨコべー
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コメント
atomさん、おはようございます。
ニラそば、なかなか良い感じですね。
ニンニク風味の餡かけもちょいとそそります。
サンマーメンの餡かけもニンニク風味なのかな？
白楽の駅からも近くて訪問しやすそうなので、年明けに行ってみたいと思います。
ぬこ＠横浜 | 2011年12月31日 06:59＞めこ＠横浜さん
おはようございます。
具の中にニンニクの欠片がなかったので、油にニンニクの風味を移していると思われます。
塩ラーメンにはメニューに「ニンニク」と書いてあるので、サンマーメンは違うかもしれません。
でもおやじさんに頼めばなんでもやってくれそうな雰囲気です。
ちなみに餃子はかなりニラとニンニクがキツイわたし好みのお味でした。
atom | 2011年12月31日 08:07
子供のころ父と一緒に入った覚えがある。赤いカウンターのみの席、おやじさんが一人で鍋をふるう街の中華料理店。
晦日30日14:45訪問。先客ゼロ、後客ゼロ。肌寒い店内には多分長い間使われている中華鍋。おやじさんのお人柄をうかがわせる磨き込まれた寸胴。年代物のAMラジオが鳴っている。
10分ほどで配膳。
鶏出汁のクリアなスープに、ニラ・挽肉をニンニク風味の餡かけで頂く。スープに生姜、オイスターソースの風味も。餡はかかっているが甘みは抑えられており、大変美味しい。北風に冷え切った身体が温まる。刻みネギが嬉しい。
麺は縮れた中細麺。少々茹ですぎだが、写真など撮っている私が悪い。
表の引き戸が北風にバタつき、壁には演歌歌手のポスター。今年も終わりだ。
お勘定を終えたら終始無言だったおやじさんが初めて口を開いた。
「外は寒いから気をつけて。よいお年を」
おやじさんごちそうさま。よいお年を。