先週京成大久保で食べたので今週は1年ぶりに松戸へ。
野猿出身だし「夏には松戸初のつけ麺もあるのでは？」と思っていたがそんなことはなかったな…。
13:20到着すると意外にも外に行列がない。店内を覗いてみるとラッキーなことに中に2人待ちだけだったのですぐに食券を購入。券売機を変えたらしく縦に細長いタイプになっていた。
厨房には店主さんと助手さん。今回自分のロットは6杯だったが驚いたことに他の5人は全員「硬め」だった。
5人からややタイムラグがあって声がかかったのでコール。前回野菜コールしたらかなり多く感じたので「ニンニクのみ」で。

麺は確かに前回よりはやや柔らかめだがデロというほどではない。なんとなく西台の様な食べやすいソフトな食感でスルスル胃に入っていく感じ。量は二郎標準の300gよりはやや多めに感じた。
次回は硬めで頼んでみるかな。
スープは1年前は野猿譲りの乳化したスープだったが、今回はかなり二郎の標準的なスープにシフトした印象。味はしっかり濃い目でブタの出汁も存分に感じられてこれはこれでとても美味い。
今日のスープは神保町でアタリを引いたときの様な出来で素晴らしかった。
ブタは野菜の下から出してみるとその巨大さに本当に驚く。赤身と脂身のバランスが絶妙なバラ肉で前回の様なゴムっぽさもなくとろけるような柔らかさ。このブタのサイズは確かに野猿を受け継いでるな。
野菜はデフォでも十分な量で今回はシャキシャキの茹で加減。
スープを半分ほど飲んだところで満腹になりご馳走様。先週の京成大久保のヤサイ増しよりこちらのデフォの方が明らかにボリュームがある感じだった。ここでヤサイコールするのはちょっともう無理かも…。

1年前とちょっと仕様が変わった印象ですが、麺、スープ、具（特にブタ）どれもハイレベルな出来で素晴らしい一杯だった。
来年はつけ麺も食べてみたいな。