Dr.KOTO
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コメント
なんと！やまとにおこしでしたか！
行列は大丈夫でしたか？
父の話だと、以前（50年以上昔）はずっと濃い味だったとか。
日々の地道な改良の積み重ねなのだろうと
私は想像しているのですが。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2017年1月5日 11:13数軒、岡山の老舗にお邪魔しましたが、ここが今んとこの白眉ですね。
並んでるって聞いてたんですが、空席ありでラッキーでしたね。帰る頃には満卓でしたし...。
価格も手頃で、ご近所の方が羨ましいお店でした。また行きたいですね！
Dr.KOTO | 2017年1月5日 12:13こんばんはぁ～
１０年くらい前に出張で岡山に行ったときに伺ったのですが
並びが凄くて（25～30）諦めた思い出があります。
こちらのカツも有名ですよね！
岡山も行ってみたいなぁ～～。
mocopapa(S852) | 2017年1月5日 22:05デミカツ丼も岡山の名物と聞いているんですが、気がつくとラーメン頼んじゃってますｗ
九州にいた頃は、ラーメン店行くよりも地場の美味しい店に行く事の方が多かったんですが、それは住んでいたからなのかも知れません。旅客と住人では、地域の情報量が圧倒的に違いますので。
今年も岡山は度々行くと思いますので楽しみですが、ALL日帰りですｗ
Dr.KOTO | 2017年1月7日 13:46
鰹の華やかな香りに誘われるように箸が踊る逸品。昆布の風味も強く、豚に執着しない味の組み立てゆえ、口当たりの衝撃に反してあっさり感が支配的だ。だしの濃度で力強く円やかに、かつ豊潤に作り上げられた旨味。もう一度言いたい、逸品だ。
ストレート中麺は、プリっとした張りのある歯触りが心地良い。コシも適度に残り、スープの乗り、絡みも常に盤石。箸が躍動しない理由は見当たらない。次第に周囲の喧騒が遠退き、意識は器の中へと惹き込まれて行く。
肩の力が抜けた長閑な街の食堂然とした雰囲気の中で、どうしてここまで圧倒的品質の一杯が誕生したのだろう。改めて思う、毎日でも食べに通いたい逸品だ。