Item: 激辛ラーメン専門店 レッチリ 土浦本店
Rating: 85
Author: RAMENOID

85点

RAMENOID

プレオープン中の激辛専門店へ。

激辛専門店が土浦にできるという噂を聞き，登録しておいた。
12月８日～10日はプレオープンだとＦＢで情報を流していたが，プレ中は昼のみなので平日は行けなかったが，この日は何とか滑り込み。
カウンターだけの店舗。
種類は標記メニューのみで，辛さ選択も不可。
辛さからの逃げになるかと，茹で玉子もトッピング。
後払い式。
通常価格は800円だが，プレ中はワンコインだったらしく，食後に500円＋100円，〆て600円を支払った。
最近，辛さには弱くなっているので，直前に牛乳を飲んで胃壁を保護。
タオル地のハンカチをカウンターに置き，準備万端で臨んでいると，間もなく提供されたのは，予想通りドロドロの真っ赤なスープが印象的な一杯。

麺はつくば製麺製の特注，低加水の中太ストレート。
「６種類の国産小麦を独自の配合でブレンド。小麦粉本来の甘味を敢えて生かすことにより，激辛スープを最大限引き立てる…」と，薀蓄書きにあったが，ドロな激辛スープをしっかりと受け止める極上品。
これは美味いわ。
すすったら終わりだと，すすらないように静かに麺を咥えたわけだが，初動ではそれほどピリピリは来ない。
でも，後からじわじわと辛味が湧いてくる。
まず印象的だったのは香りの良さ。
「オープンまでの期間，世界各国の唐辛子を100種類以上取り寄せ，配合の研究を重ねる作業には丸２年の歳月を費やしました。」
と，書かれていて，８種類の唐辛子を配合しているようだ。
ベースは鶏白湯とのこと。
激辛には違いないが，その奥底に，鶏の旨味を確かに感じる。
もう一つの決め手は炒め野菜。
やや厚めの豚スライスをよく炒めた後，もやしやキャベツを加え，強火でさらに炒める。
その香ばしさが店の中を漂い，しっかりとスープにも流れ込んでいる。
ということで，具は，豚肉，もやし，キャベツ，増した茹で玉子。
最初はもやしだけかと思ったが，キャベツもちゃんと入っていた。
茹で玉子は想像通りよい口休めになる。
他に，生卵やとろろもトッピングに用意されているので，それほど強くない方は，辛さ緩和に何か付けるのがいいだろう。
最初は，固形物を完食したらそれでいいかと思ったが，スープを一口飲んだら，かなり美味くて後を引き，最後には丼を口に付けて完飲してしまった。
タオルも使用しなかったし，２杯めから有料だというジョッキの水も，食前に２口飲んだだけで済んだ。

濃厚な鶏白湯ベース，唐辛子の薫り高い激旨辛タンメン。
中本では蒙古タンメンまでしかいただいたことがなかったので，辛さレベルがどのくらいかよく分からなかったが，聞いてみたところ，かの「北極」よりちょっとだけ下を狙っているとのこと。
濃厚スープがベースなだけに，刺激はマイルドになっているのだと思う。
いやはや，激辛好きにはたまらない店ができたものだ。
駐車場がないのがネックだが，近隣にコインパーキングはたくさんあるし，駅からも十分歩ける距離なのでそれほど不便は感じないだろう。
ちなみにプレオープンは本日で終了。
13日（火）がグランドオープンとのことだ。

いいね (17)

2016年12月10日 15:11投稿（2016年12月11日更新） | コメント (16) | このお店へのレビュー： 2件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

南極というのは笑えますが、
麺といい。唐辛子といい、かなりレベルが高そうですね。
しかし北極の下の辛さのスープを完飲してしまうとは……
まだまだ全然行けますね。これは是非食べてみたいです。
翌日のおしりが痛いのは困りますが。(笑)

NORTH | 2016年12月10日 17:26

こんばんは。
激辛でも旨味が強いのならトライしたいですね～
牛乳の胃壁保護は参考になりました～

kamepi- | 2016年12月10日 17:44

こんにちは。
おっ！なかなか美味しそうですね。
とっても行きやすいのですが・・・
怖いです・・・

あらけん | 2016年12月10日 18:32

こんばんは。
南極というネーミングに吹いてしまいましたが(笑)完成度は高いようですね✨
ヘタレ予備軍なので牛乳保護は早速使わせて頂きたいと思います♪

銀あんどプー | 2016年12月10日 21:06

コレは辛いの大好きなPさんに負けず、ワタシも大好きなヤツなので
早急に行ってみたいデスよ‼︎
シカシ！
二杯目から有料？？？？？
お水？？？？？
チョット訳が解らないです、、、

かくみや | 2016年12月10日 22:05

こんばんは
命がけですね。
自分には厳しそうです。
有料の水だけでもかなりいってしまいそうです(>_<)

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月10日 23:01

どもです。
あれ？辛いのは苦手と言ってませんでしたっけ？
北極のちょっと下って、十二分に辛いじゃないですかw。
昨日はスープ切れでフラれました..
近くの映画館の駐車場に止めたら、一時間まで３００円でビックリw。
茨城のラーメン屋で、駅から結構あるのに、駐車場が無いのはネックだと思います。
いずれにせよ、かなりハードルを上げて臨みます。