1年5ヵ月ぶり。毎年夏に行くことが多いのだが今年は冬の訪問になった。
17:30入店で先客、後客ともに無し。厨房には店主さん1人。
今日は寒かったこともあり辛みその方を注文。しかし帰ってから気付いたが前回と全く同じ注文をしてしまった…。

スープは前回同様見た目ほどの辛さはなくピリ辛といった感じ。これはこれで好きな味なのだが煮干しの効いたデフォの方も食べたくなってきた。
麺は中細ストレートで今回もやや硬めでザクッとした食感。
具はチャーシュー、もやし、メンマ、刻み玉ネギ、味玉。
チャーシューは薄切りのバラロールが5枚入り。味付けは薄めでなんとなく昔懐かしいチャーシューの味。
また前回は「やっぱりここではもやしよりネギの方が合ってるかな」とも思ったが今回のもやしは非常に食感がよく、噛むたびに「パキュッ」とした歯ごたえが楽しめた。
味玉は黄身がネットリとした半熟で程よい味付け。

八王子系に分類されることも多いこの店だが、辛みそなどオリジナルなメニューもありここだけの魅力がある。店主さんも独学らしいし。
次回は醤油のネギチャーシューメンにしてみよう。