午後の半休を利用して、八王子まで足をのばして本日、初訪です
コチラともう1店の連食狙いでしたが、もう１店は臨時休業ということでコチラへ
線路沿いの一軒家の一角でお店をやられていました
店内は改装されたのか、思ったよりも新しいお店のように感じましたが、店主さんと
同じような年恰好のお客さんが多く、地域に根差したお店特有のほっこりした空間
でした
ご主人も、常連になればオヤジさんと呼びたくなるような気さくな感じの方です
ベースが安いので奮発した感なく、チャーシューメンをオーダー
待つこと5分弱で配膳と流れるような仕事ぶりです
バラロールチャーシューが10枚前後のっており、メンマ、タマネギと八王子ラーメン
のプロトタイプのトッピングですが、私にとっては三種の神器です
スープは煮干がじんわり効いている上質なスープです
麺はしなやかめ、チャーシューは脂身が多いものの、クセがなく柔らかい仕上がり
全てにおいて控えめなのですが、全体的にはしっかりとしたボディを感じる一杯
でした
さすがの名店、美味しかったです