Item: らーめん 晴れる家
Rating: 75
Author: ぬこ＠横浜

75点

【要約】たっぷりのキャベツと濃厚な豚骨味噌を楽しむ一杯。
【入店状況】2016-12-11 1314入店。先客2名、後続1名
【注文】味噌ラーメン(850円)＋キャベツ(100円)。好みの指定は特になし。
【待ち時間】5分。先客調理待ちがなかったこともあり、然程待たされず配膳された。
【麺】中程度の太さの平麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。具の量が相対的に多かったので、終盤は麺が先になくなった。
【スープ】軽いとろみのある豚骨味噌スープ。壱八系の味噌とは違い、味噌がそれほど際立っているわけではないが、豚骨感、味噌感ともに十分濃厚。中盤に卓上の生姜とすり胡麻を加える。このスープに対して生姜だと味変の効果は弱め。ニンニクのほうが良さそうだ。
【具】チャーシュー、キャベツ、もやし、コーン、海苔。チャーシューは脂身の少ない煮豚タイプ。味付けはやや強めでライスに合いそうな味だ。キャベツは軽めに茹でたもの。一見するとそれほど盛っていないように見えるがスープに沈んでいる部分が多いため、キャベツ自体の量は多め。もやしはキャベツとセットでつくのだろうか？コーンがあるのは味噌ラーメンらしさの演出か。
【感想】家系豚骨味噌は味噌らしさが薄いものものもあるが、ここの味噌は味噌らしい味わいもしっかり楽しめるものであった。具のキャベツの量が多目なのも嬉しいところ。次回はノーマルの豚骨醤油系を試してみたい。

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2016年12月12日 12:54投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー： 1件

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こんにちは
豚骨にキャベツは良く合いますよね。
味噌が豚骨に負けないくらい濃厚だとくどくなっちゃいますかね。
ニンニクも背脂も入れたくなっちゃいます(笑)

mocopapa(S852) | 2016年12月12日 15:40

家系は最近足が遠のいているのですが、味噌という手がありましたね！
寒さが強まってきたので、ふらっと味噌家系食いに行きたい気分。
近いうちにやってみたいと思います。

とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年12月12日 17:09

こんにちは
二郎のような家系味噌ですね
濃厚な味噌・・いいですね！

eddie | 2016年12月12日 20:24

mocopapa(S852)さん、こんばんは。
＞豚骨にキャベツは良く合いますよね。
普通の豚骨醤油でもこのくらいキャベツを盛ってくれると思うので、
ここの店に行ったらキャベツトッピングはおすすめです。

とまそん＠ラーメン食べて詠いますさん、こんばんは。
＞寒さが強まってきたので、ふらっと味噌家系食いに行きたい気分。
寒くなってきたから味噌、いいですよね。
体調の問題がなければ毎日味噌ラーメン食べたい気分です。

eddieさん、こんばんは。
＞二郎のような家系味噌ですね
山のような盛りではありませんが。沼のようにキャベツが盛ってありますｗ　