１２月１１日。１２：２０分到着。空席１。
店頭にある券売機で表記メニューの食券を買い、店内へ。
店内は明るく綺麗。小ぢんまりとしてますが、居心地良さげ。
店員はニイサンネエサン３名体制。
接客態度は問題なし。

待つこと３分ほどで「燕三条」チックな背脂ラーメンが目の前に。
「間違っているよ～」と告げるとどうやら隣の夫婦連のモノと間違えたようです。
ほどなく配膳された１杯は趣のあるドンブリに盛られ、お上品なボリュームです。
「白めしセット」を頼んでいる方が多くみられたことに納得。
スープは「塩」らしからぬ色合いのライトな醤油ぽい色合いで、上澄みに香味油が浮かんでおり旨そう。
具はチャーシュー、メンマ、味玉、水菜、白髪ネギ。

スープは想像していたモノとはかなり違い、甘味をまとった旨味がかなり強め。
煮干しチックな香ばしい味わいだと勝手に想像していたが、焼きあご出汁はこのような味なのかしら？
不味いとは言わないが、期待していたモノとはかなり違う。
とにかく甘い旨味が強く、後半は少々くどくなってしまいました。
塩梅はしょっぱめ。

麺は中太の平打ちちぢれ。
茹で加減よく、プリプリの食感が楽しめます。
スープとの絡みよく旨い。
チャーシューはバラロールタイプ。
厚みのあるものと薄めの２枚乗っています。
香ばしくジューシーでかなり旨い。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
甘味がやや強い味付けで、マズマズ。

卓上のわさびや柚子胡椒を試してみたが、旨味の強すぎるスープのためか変化はほとんど感じられません。
モヤモヤとした気分で食べ進め、スープを２割ほど残して「ごちそうさま。」
甘味の苦手な私には合わない１杯だったようで残念。
次回があれば「背脂醤油らー麺」の方を食べてみたい。