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コメント
こんにちは。
蒙古タンメン中本はカップメンでしか食べたことないです。。。
福島にも進出して欲しいですよー！
北極食べたいです（＾＾）
酒乱 | 2016年12月11日 18:24こんばんは。
今年の夏に初めて高田馬場店で中本デビューをしました(^-^)
五目タンメンを何とか食べきりましたが、当方には北極は厳しそうです(汗)
銀あんどプー | 2016年12月11日 20:32こんにちは〜
こちら、たまに食したくなりますよね。
実は最近僕もちょっと。久々に北極行ってみようかな。でもひよってしまいそう（笑）
余談ですが、僕の体調かもしれませんが、店舗ごとに辛さが違う気がします。
新宿や品川は優しく、池袋や目黒は厳しいような。
KJ7 | 2016年12月12日 07:26酒乱さん、おはようございます！
酒乱さんなら、北極でもきっと大丈夫でしょう！（＾＾）
同じ辛さレベルという冷やし味噌つけ麺は食べたことがありますが、
つけ麺なのでなんとか麺は食べることができましたが、汁ありではとても無理。。
なまえ | 2016年12月12日 07:53銀あんどプーさん、おはようございます！
北極は、怖いもの見たさで試してみたいという気もなきしもですが、
相当な覚悟が要りそうです。（＾＾;
なまえ | 2016年12月12日 07:54KJ7さん、おはようございます！
皆さん何気に中本好きですね（＾＾）
新宿と池袋は食べたことありますが、品川と目黒は未訪です。
実はデビューは池袋で10年ぐらい前です。
食べ比べてみても面白そうですね。
なまえ | 2016年12月12日 07:56
久しぶりの蒙古タンメン。まずは餡のかかっていない部分を啜る。さらりとしたスープで、動物系の下支えの中に微かに甘みのある味噌のコクが感じられ、次にマーボー餡をまぜてみる。豆板醤＋唐辛子メインと思しき強めの辛さが加わっていい感じ。油脂感は低いので、変に重くならないのはいい。この辛さが自分では旨みを感じられるぎりぎり。そのため北極には未だにチャレンジしたことがない。
ほぼストレートな太麺は、表層がソフトで、中心は適度な芯を感じる噛みごたえでなかなかおいしい。
具は、キャベツ、モヤシ、ニラ、豆腐、ニンニクチップ。ニンジン。炒めにしているので、いつものとおりややクタ気味だが、味がよく浸みているので、ここはこれでいいのだ。
初めて蒙古タンメンを食べたときは辛みが強すぎて旨みを感じられなかったが、3回目ぐらいから旨みが感じられるようになった。それ以降たまに食べたくなる。それにしてもこれだけあちこちに出店しているのに、立川店でも後客ひっきりなしで、待ちが絶えることがないのが凄い。その中毒性が人気の理由だろう。