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12月9日(金)、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。豚感がしっかりとほの甘い、しっかりしたJ系スープ。微乳化ぐらいのもので、バランスが良い。以前はあまりにも油っこく感じたが、今回はとても良い。麺は太麺。小麦感がしっかりし、ぼそっとした食感が残るのはやはりJ系ならでは。そしてボリュームもかなりのもの。並でかなり腹いっぱい状態。豚がまた良い。それぞれは大きくないものの、しっかりした味付け、がっしりした赤身は旨い。部位によては、ちょっと濃すぎるところもあり。この出来で提供時間1分なのだから驚異的。ごちそうさまでした。待ち行列:空席多数訪問時刻:12:05食始時刻:12:05
スープは豚骨醤油。
豚感がしっかりとほの甘い、しっかりしたJ系スープ。
微乳化ぐらいのもので、バランスが良い。
以前はあまりにも油っこく感じたが、今回はとても良い。
麺は太麺。
小麦感がしっかりし、ぼそっとした食感が残るのはやはりJ系ならでは。
そしてボリュームもかなりのもの。並でかなり腹いっぱい状態。
豚がまた良い。
それぞれは大きくないものの、しっかりした味付け、がっしりした赤身は旨い。
部位によては、ちょっと濃すぎるところもあり。
この出来で提供時間1分なのだから驚異的。
ごちそうさまでした。
待ち行列:空席多数
訪問時刻:12:05
食始時刻:12:05