１２月１１日（日）１７時頃訪問。先客１５人くらい。後客多数。

この日は遅めのお昼をこちらで。
中途半端な時間帯でも、まずまずの混雑ぶりですね。
一台分駐車場が空いていたので、ピットイン。
店内へ入ると２台ある券売機でプラチケを購入します。
この後、実家に帰るので、今回は並み盛にしておきました。
案内されたカウンター席へ。
コールは濃い目、柔らかめで。
そのロットの最後にご対麺となりました。


早速スープから。
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動物系は豚が中心のタイプ。
今回の仕上がりはややマイルドよりではありますが、
しっかりとうまみが出ており、いい感じに仕上がっていますね。
アブラの加減も良く、熱々のスープを啜る手が止まらない感じです。
しょっぱさ加減もバッチリで、実にうまいと感じるスープです。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち系の麺。
茹で加減コールどおりの柔らかめの仕上がり。
最近はほぼ柔らかめコールをしています。

具材はチャーシュー、青菜、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚のももタイプ。
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大判で、プリプリの食感が堪りません。

デフォルトでも海苔が３枚のってくるところも嬉しいですね。


後引くスープを啜り、完食です。
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今回も美味しく頂きました。
やはり、こちらの一杯がバランスよく、一番好きな家系です。
次回は久々に麺固めコールでもして、違いを楽しみたいと思います。
余談ですが、丁度チャーシューをカットしているところが見える席で、
みな同じ幅に、きれいに切り分けていく姿が、非常に印象的でした。


ごちそうさまでした。