鯛味噌のラーメン？鯛出汁の味噌ラーメン？

利八の新しい週末限定。最近とんと見ないが、自分は鯛味噌が好き。ご飯によし、和え物によし。だが結構甘みが強いのでラーメンには…鯛味噌味のラーメンなのか、鯛出汁の味噌ラーメンなのか…。

日曜日11:50訪問。外待ち3人目。10分ほどで店内に。爽やかな店長の笑顔に迎えられて、首題のメニューをビールとともにオーダー。

ほどなく配膳。太麺のつけ麺のオーダーが多いため、かなり順番を追い越した。
おおっ、まったりと白味噌カラー。

スープ：鯛ベースの魚介出汁に白味噌。動物も感じる。アブラそこそこ、塩分しょっぱめ。
具：三元豚チャーシュー・水菜・材木メンマ・味玉。
麺：太麺ストレート。

総評：上品な甘さ。甘いスープは苦手なのだが、これならいける。構成からすると鯛出汁の味噌ラーメンに近い。だが、どこか懐かしい鯛味噌の風味もある。もしかしてお母様のアレンジかも。
中細麺(ここでは細麺)ばかりここで食べていたが、久しぶりの太麺も美味い。スープも強いので、どこかつけ麺のようなイメージもある。美味しくいただきました。

年末には、またあっと驚くコラボを期待しいます。

ごちそうさま。