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「【限定】雲丹つけそば ¥820」@麺屋たつみ 喜心 狭山店の写真狭山の『たつみ喜心』さんに訪問です。

昼飯時を過ぎていた為か、先客1名と空いてましたね。
ちなみに後客は2名でした。。

券売機上部でメニューを確認すると、限定で“雲丹つけそば”って記載がありますよ。

雲丹ですか!?
迷わずソレをポチっとしちゃいまーす♪

食券を手渡す際に、「麺少なめで!」と伝えて、カウンター席に座ります。

で、注文後は約8分でご対麺です。
つけ汁からは雲丹のイイ香りがしてきますね~。

では戴きまーす!
麺は中太のストレートタイプです。
ムチムギュっとしたシッカリめのコシと弾力がありますよ。
ツルリとした滑らかな麺肌で、啜りやすさもありますね。
風味もイイですし、ほんのりとした甘味もイイですよ♪

つけ汁のベースは鶏白湯でしょうか。
粘度は高過ぎず、クリーミーな口当たりになってますよ。
雲丹の風味がシッカリと前面にキてますが、
重さやクドさ等は無く、雲丹一辺倒って事もありませんね。
このままでも十分旨いンですが、麺側の刻み海苔や刻み昆布が加わると更に旨さがアップしましたよ!
個人的にはとろろ昆布が良かったですね~。
磯の風味が増した感じですし、チュルっとした独特な食感も堪りませんでしたよ。
コレは旨いですわ~♪

具材は、チャーシュー・刻み海苔・刻み昆布・とろろ昆布・海苔です。

刻み海苔・刻み昆布・とろろ昆布・海苔とつけ雲丹の相性はもちろんバッチリなンですが、
炙ったチャーシューの香ばしさと雲丹の相性がまたイイ感じでしたね~。

で、最後はスープ割をお願いしちゃいます。
別容器で提供されたのは鰹のスープ割ですね。
投入後は当然少し薄めになるンですが、それでも雲丹の存在感は健在ですよ。
飲みやすくなって、グビグビとイっちゃいましたわ。


美味しかったです!

雲丹が強過ぎず弱過ぎずの絶妙なバランスで、めっちゃ後を引きましたね~♪
マジで麺を減らさなきゃ良かったと後悔しちゃいましたし。。

珍しくスープまで全部頂いちゃいましたが、
ワタクシがスープを飲みきるなんて、なかなかありませんよ~w

またいつか提供されることを願ってます!

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

おぉぉお〜〜 大台ですか!
なかなか行きづらい場所ですが、
覚えておきまーす^_^

NORTH | 2016年12月17日 17:40

こんにちは。

大台ですね。
今日、つくばでも、雲丹つけが食べれそうだったのですが、
連食するキャパがなく、断念しました。><
バランスのよい、美味しいつけ汁、味わってみたいです。

ももも | 2016年12月17日 19:19

こんばんわー!

たくさんの大台は久しく見てないような…。

コチラ私も3回ほど訪問してますが、
これといったものにまだ出会えてないので、
これ逃したの痛いです( ノД`)…

塩対応 | 2016年12月17日 20:31

こんばんは
完飲ですか((((;゚Д゚)))))))
点数も抜群だし!
喜心ってスタンプラリーだったかな…スタンプラリーだったら狙います^ ^

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月17日 21:07

毎度です~

これは文句なしに旨そうですねえ。
工夫すれば820円でも出せるものなんですね。
雲丹を鰹で割ったスープなんて、勿体なくて残せないです。

としくん | 2016年12月18日 07:46

ども〜
スープ完飲出来る!
コレって結構評価対象になりますね
後引く旨さのウニスープ
味わいたいなぁ〜

はち ~減量中~ | 2016年12月18日 08:16

こんにちは。
これは地雷ではなく(苦笑)、大当たり!
とても気になりますよ。
ラッキーでしたね。

おゆ | 2016年12月18日 10:47

こんばんは

たったいままるさんのレビューにコメントしたところですがたく☆さんもウニっすか。
ウニはたまに行く回転寿司でも高いお皿なので敬遠しちゃってるのでご無沙汰だなぁ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2016年12月18日 22:19

高い評価ですねぇ
ウニ好きなので、そそられます!

YMK | 2016年12月19日 08:42

供給食材を使ってますが、価格は良心的ですね。
コレは何曜日の提供ですか?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月19日 09:37

この店らしくないような、限定ですねー。
そして大台!。これはそそります。
ロケーションが私にとっては課題なんですが、
たどり着けるころには、終わってるかな・・・この限定。

雲丹好きにはたまらない一杯ですね。

こんにちは〜。

オォ━━━━(゚∀゚)━━━━ッ!!
コレは美味そーなウニですね!
こういうのが食べたいっス♪
コチラはご無沙汰なので久し振りに行ってみようかな..。

よっしーR | 2016年12月19日 13:33

こんにちは。

こちらのお店はなぜか秩父店を訪問したことがあります。
積極的に限定も提供されているようですね。

glucose | 2016年12月19日 16:22