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「プレミアム日本酒 & 復刻!かまたま (期間限定)」@頓知房の写真12/17 (土) 「酒が飲めるラーメン屋」に初訪問。

ブレミアム日本酒 (¥500) で、
表題 (¥930) をやっつけたく...。




オジサン会のお二方とご一緒した。
全員集合した11時40分で (開店10分後)、中待ち1名。

●「本日の日本酒」

「ZEロ万(ゼロマン)」
福島県南会津町の花泉酒造製。
http://www.oanastar.com/sake-hanaizumi.html
ピリッとした酸味と、ふんわりとした旨味が良い。

●「お前なんか...して。」

麺皿は、下に塩ダレ。
上に全卵、バター、BP、白葱。
板海苔は、麺少なめ (250→200g) のサービス。

菅野製麺のツルモチ中太麺が温かい内に、
お前なんか...すると、バターが溶けて、
和風カルボナーラの和え麺で楽しめる。

つけ汁につける事を考慮してか、
塩ダレの塩分はやや控えめ。

●「つけて。」

煮干し清湯醤油のつけ汁はシャバ系。

追い煮干しで、苦みも旨味だ!くらいな、
ガッツリした煮干し感。
その分塩っぱめだが、何だか痛快 (笑)。

つけ具合を適宜変えて、
和風カルボナーラと煮干しのせめぎ合いを楽しむ。
全卵やバターのねっとりとしたコクと、
煮干しの苦旨いシャープさが織りなすコントラストが、
ユニークな魅力だ。

具は、肩ロースの煮豚とメンマ。
前者は醤油味が染みてヤワトロ、後者はコリコリ。

白葱と鷹の爪が、アクセントを適宜刻む。

●「ドボン。」

刻み青菜 (大根の葉?) がのる半ライス。

つけ汁を適量、麺皿に取り分ける。
全量だと、自分には塩っぱい。

和出汁のスープを入れていただいたら、ドボン。

なかなか良かったが、思わぬ腹パンに (苦笑) 。
麺少なめで良かった。八分目推奨派ですから?

●おわりに

色々と楽しめる一杯に満足。
居心地良く、旨そうな酒もいろいろとあり、
また呑みに?伺いたい。

ご馳走さまでした。

<追伸>
この日の夜に、常連のルパンなお方が再訪問。
すると、店主さんから、
「昼にラオタオーラ出まくりの方々が来店された」と、
聞いたそうだ。

きっと、自分以外の大御所のお二方からかと (笑) 。

投稿(更新) | コメント (21) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。

プレミアムな本酒、いいですね。
オーラでまくり・・・
おゆさんも、オーラ+風格が出まくりですよ。

ももも | 2016年12月20日 20:50

毎度です~

いやあ、さすがおゆさんとMさん!
凄いオーラが出ていたんでしょうね~!
確か後のお一人は、急きょ拉致られただけと
聞いてます。

としくん | 2016年12月20日 21:55

こんばんは
この日は色んな方来られてたようですね!
モンラーさんやルパンな方や千葉のフォロワーさんとか
そしておゆさんとか("⌒∇⌒")

和風カルボナーラと煮干しのせめぎあい良いですね!

キング | 2016年12月20日 22:37

かまたまで一杯……やりたかった……
3人ともオーラ出まくってたんですね (笑)
明日行こうと思ってたんですが、風邪ひいてしまって……
お酒が飲めません (ToT)/~~~

NORTH | 2016年12月20日 22:48

こんばんは。
タイトル、日本酒が先になっているのが笑えます。
今週末の第1候補で狙ってます。
ただ、車なので日本酒は無理です~

kamepi- | 2016年12月20日 23:13

どもです。
こちら、行ってみたいですね~。
勿論、ポン酒とのセットでw。
ラヲタオーラを発していたのは、あの方々でしたか~。納得w。

ピップ | 2016年12月20日 23:33

あー!いいなー!w
多賀野に魅了された身としては、
お弟子さんがそれをどう受け継ぎ、育んでいるか気になります。
川越の仕事の時に、とは思うのですが、
川越より向こうなので、疲れた身としてはつい・・・という感じで。
年度内に一度入っておかないと!

GT猫(ひっそり活動中...) | 2016年12月21日 00:03

こんばんは。
此方は名前だけを知っている状態ですがかなりの人気店なようですね!
一度も行った事が無いので来年度中の宿題店にします(^_^)/

銀あんどプー | 2016年12月21日 00:13

おゆさん,どうもです。
こちらはいいお店ですよね。
美味しそうな日本酒がいつも出ているので,電車で行ければなあ……。
バターを和えたかまたま,どこかの店にパクらせます(笑)

RAMENOID | 2016年12月21日 00:49

こんばんは
おゆさんはそんなに凄いオーラ出しまくってるんですか!
もしそんな大御所な方々と同席したら自分みたいなのはカウンターの隅っこで震えてるだけです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月21日 01:02

おはようございます
店主さんのお客さんへの声掛けと調理と店員さんへの指示。
3つとも素晴らしく、そして隙が無いのにびっくりしましたね。
また伺いたいですね。ゆっくりと。

mocopapa(S852) | 2016年12月21日 07:09

こんにちは〜
遠征お疲れ様です。
和製カルボと煮干のコンボ、美味しそうですね。
カルボ好きなのでそのまま食べきってしまいいそう(笑)
オーラはおゆ部長では(笑)

KJ7 | 2016年12月21日 07:27

おはようございます。
プレミアムな日本酒と色んな食べ方ができる一杯は最高ですね^^おゆさんもラヲタオーラ出まくってますよ(笑)

poti | 2016年12月21日 08:45

こんにちわ~

各々でも凄いオーラなのに、それが3人ですからねぇ~。
店主さんは店頭に来られた時点で物凄いオーラを感じたと言ってましたから、
きっと半端ないオーラが出まくってたンでしょうw
恐ろしいですわ~www

たく☆ | 2016年12月21日 08:48

こんにちは。

ぶちょ~にしては少し遠めの遠征ですね。
私は基本的には支部長のようなメチャ混ぜしない派ですが、これはアリのようですね。

glucose | 2016年12月21日 08:58

こんにちは。

花泉酒造のお酒ですか。
30年位前に仕事でこの地域に行ったとき飲んだかも。
一升飲んでも二日酔いしなかった記憶が。。。

ayashi | 2016年12月21日 09:15

初訪でも楽しまれてよかったです。
ラヲタオーラが出まくっているのはどなたでしょうね~~(笑)
気になる~~w

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2016年12月21日 09:48

こんにちは。
最近は南会津町の知り合いの御自宅に泊めて
貰うことがあるので、花泉酒造は馴染みがあります。

煮干の苦み、良いですね。
何処かで味わってきます。

遂にラヲタからラ王になってオーラ出ちゃいましたか!笑

イケちゃん | 2016年12月21日 10:10

此処、行ったことないんですよ。
いつか・・・
遠出するのが億劫になっちゃいました。

って、京都とか行くのにね~

こんにちは〜。

此方の居心地の良い店内で
プレミアムな日本酒をいただきながら
このニボ感高めな一杯を〆にいただくのが良いンですよね〜(≧∇≦)♪

よっしーR | 2016年12月21日 16:37

あははっ!

もうバレバレじゃないですか~w(笑)
でも、とうとう初訪問を果たしましたね!!
ご無沙汰しちゃっているので自分も近く行かないとーーーw

バスの運転手 | 2016年12月22日 14:08