１２月某日、昼、本日は朝イチから駒ケ根での研修会フォローに始まり～諏訪地区の巡回、岡谷から諏訪に向かう途中で突撃したのは「味噌ラーメン」の美味いこちらの店。

堂々「目黒ラーメン」を掲げた今は無き目黒にあった「萬馬軒」（未訪）の暖簾分け兄弟店。かつての諏訪担当時代も度々突撃していた私的名店の一つであり、ほぼ１０年ぶりの突撃となる。

１２：００着、先客３名、カウンター席に着座、後客１０名。早速メニュー表（メニュー写真）を検討、いつの間にかメニュートップが「つけ麺」に変わっているが、私的にはここでは味噌ラーメンしか食った事が無い。

そこで久しぶりでもあるので‘味噌ラーメン’（７５０円税込）にキメ。「大盛り」表記は無いがオバちゃんに聞くと「１００円だよ」と言う事なのでオーダーする。周りを良く見ると、ほとんどの客が「つけ麺」を食っている。次回は食ってみようか、等と考えているうち、待つ事５分、着丼。

ビジュアルは炒め煮込まれた挽き肉、モヤシ、ニンジン、ニラが、濃厚そうな味噌スープに乗っている。「大盛り」としたので丼がデカい。

スープから。ガラだしながらも動物系のコクのあるスープに合わせられた味噌ダレは、白味噌と赤味噌のブレンドらしく、コッテリとした味噌の風味とコクがたっぷりある。一緒に炒め煮込まれた挽き肉や野菜類からのウマミもたっぷり、更に擦りおろしのニンジンが認められ、野菜の甘みもクドく無い。加えてチョイとピリ辛なスープが、更に味噌の味わいを支えている。炒めた肉と野菜を味噌スープと一緒に煮込んだ王道の味噌スープ、実に美味いのである。

麺は断面四角のゆるいウェーブのかかった中太麺。黄色みがかった玉子麺で、味噌スープとしては気持ち細目。茹で加減丁度良く、モチモチ、ツルツルとした玉子麺らしい食感がイイ。コクのある味噌スープとも相性良好。「大盛り」とした麺量もガッツリ、「麺クイオヤジ」的にも満足度も高い。

具の挽き肉は然程多くは無いのだが、スープにコクを出している。多少なりとも肉っ気があるので、私的には満足出来る。モヤシはたっぷり、シャクシャクとしていて味噌スープにはマストなアイテム。ニンジンが少量でも兎に角甘くてイイのだ。ニラも少量。

スープ完飲。久しぶりに突撃したこちらの店での「味噌ラーメン」、それは私的に「味噌ラーメン」の基本と考えるたっぷりの具材を味噌スープと一緒に炒め煮込んだ味噌のコクもたっぷりの王道の味わい。野菜大好きオヤジとしても満足出来る。目黒にあった暖簾分け本店は今は新宿で「萬馬軒」として再開された模様だが（店名刺の裏に印刷されていた）、こちらの「味噌ラーメン」、私的に県内では最高峰に位置する味噌ラーメンの一つである、、、