北海道大学での会合後、「海味 はちきょう]」へ。その通り沿いに実はこちらがあることが分かった。ということで、「はちきょう」で楽しんだ後、〆のラーメンで、こちらへ。2日連続。

食べたのは、すみれ味噌ラーメン 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67894971.html

麺は、捻りの入った中太麺。モチモチの麺で、酒の後でもやはり美味しい。安定した、森住製麺。

スープは、やはりその濃さが素晴らしい。表面はラードの層があるので、到着時は湯気が全く立っていないのだが、麺を上げた瞬間に湯気が立ち込める。だから、最後まで熱々のスープだ。味噌の味のメリハリも効いているのだが、何よりも山椒の風味が素晴らしい。飲んだ後でも、非常に良い風味を感じる。

チャーシューは、一応ギリギリ存在するが、小さなブロックのチャーシューが1，2切れ入っているだけ。これはちょっと見本とのかい離が大きすぎる。

その他、モヤシ、タマネギ炒め、ネギ、ひき肉が入る。ひき肉は確かに味噌味が付くのだが、もう少し工夫が欲しい。

店内は、カウンターとテーブル席。2日連続で訪問し、2日ともテーブル席に案内された。お洒落な店内で、気持ちよく過ごすことができた。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/