レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
北海道大学で会合後、すすきのへ。夜のすすきのは、冬の寒さにも負けず、熱気と活気がある。そしてビルの2階にあるこちらへ。食べたのは、すみれ 味噌ラーメン 900円。http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67803485.html麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、スープとの絡みも良く美味しい麺が出てくる。さすが美味しい。噛みしめると、腔内で麺が躍る。さすが、素晴らしい麺だ。スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、これをモヤシと挽肉炒めに加える。表面はラードと焦がしニンニクが香り、非常にインパクトのあるスープ。山椒の香りもしっかりしていて、「すみれ：らしさを出している。ラードのこってり感が後を引き、一発で「すみれ」とわかるスープだ。チャーシューは、角切りがほんの少々入る。ほとんど意味をなさない。その他、ひき肉、メンマ、モヤシ、ネギが入る。店内は、カウンターとテーブル席。非常にきれいな店内で、割烹のよう。サービスも上々だった。その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/
Chris MacArthur
ベーション
あいぱ
グロ
itokin
ともひ２
食べたのは、すみれ 味噌ラーメン 900円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/67803485.html
麺は、捻りの入った中太麺。デフォルトで頼んだのだが、モチモチした食感で、スープとの絡みも良く美味しい麺が出てくる。さすが美味しい。噛みしめると、腔内で麺が躍る。さすが、素晴らしい麺だ。
スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、これをモヤシと挽肉炒めに加える。表面はラードと焦がしニンニクが香り、非常にインパクトのあるスープ。山椒の香りもしっかりしていて、「すみれ：らしさを出している。ラードのこってり感が後を引き、一発で「すみれ」とわかるスープだ。
チャーシューは、角切りがほんの少々入る。ほとんど意味をなさない。
その他、ひき肉、メンマ、モヤシ、ネギが入る。
店内は、カウンターとテーブル席。非常にきれいな店内で、割烹のよう。サービスも上々だった。
その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/