ヤバいよ。この店は、ホント、ヤバい。無論、良い意味だが。断っておくが、このスコア、昼間にアノ浜松　麺屋 龍壽　を喰って、満点つけた、その晩のことである。いやあ、ラーメンの奥深さは計り知れないってネ。

　ミシュラン・ガイドはある意味、罪作りだ。ラーメン店が星一つでも獲得しようものなら。それはもう皆さん、ご承知のとおり。2015年からは「ビブグルマン」なる格付けをするようになった。要は星はつけられないが、コストパフォーマンスがとても、というか、相当、高い店。個人的にはいい迷惑。混雑店がさらに人を呼び寄せるから。

　この店も、そうだ。だけど、ボクにはそんな格付けはどうでもいい。とにかく此処、個性的というか、ユニークというか、そんじょのラーメン店とは相当差別化しているらしい。

　だから。そうだ、京都、行こう。

　の理由だよ。

　上の娘が2歳くらいの時に来て以来。30年振り、ってか。京都はやっぱり寒いわ。

　浜松から新幹線で向かう途中、米原あたりで吹雪いてたｗ　ただ、市内に入ったら晴れておったわ。

　ホテルに荷物を置いて、京都駅からバス利用。似たような名前の停留所で降りちまった。底冷えのする京都の町を15分近く、ダッシュで駆け抜け、やって来ましたぜ。

　良かった・・・18時10分過ぎ、外待ち、なし。店内には、前客、4人。後から2人。平日の、寒い、晩だから？

　カウンター6席だけの、本当に、小さな、お店。でも、スタッフさんは店主さんを含めてお二人。だから、オペレーションは素早い。このあたりは事前情報通り。

　デフォは「蟹塩」だけど。あれ、メニュー落ちしていたはず？　の「鴨塩」あるじゃんね～　ビールを頼んでまったり・・・できね～　寒くて手がかじかんで。

　すると、ラーメンを届けてくれる時、店主さんが箸を取ってくれた上に、「丼で温めてくださいね」。うーん。イイね、此処の店主さん。優しいですぜ。

　なんか狭いんで。写真撮影の許可を頂いて。んでは、喰うぜ。

　ナンジャコリャ？　ナンナンダ、このスープ？　無茶苦茶、旨い！　小さいお店だからそんな何種類も出汁を取ってスープを作っているわけではないだろう。鶏ベースなんだろうか、旨味が複雑に絡み合って、しばし陶然とさせられる。小さいクニュクニュしたものがインされていた。ああ、ホタテだわな。

　シオッケがほんの僅か強いものの、鴨肉（合鴨だろうが）は結構味が強いから、これぐらいのほうが良いかも知れない。

　麺が少し緩い。平打ちのストレート麺。自家製とあるが、果たして麺を打つ場所は？

　鴨肉もいいが、特筆すべきは姫竹だろう。数本あり、いずれも炙ってある。これが味に深みももたらしているようだ。

　京都だから九条ネギだろうか、見た目も美しく散らしてある。

　嗚呼。柚子・・・これもまた、このスープに深味を与えてるんだろうな。

　しかし、この店はホント、ヤバい。こういうのは、初めて喰った。ボクのRDBレヴュー塩ラーメン930杯弱の中でも、相当異端な塩ラーメンだ。しかも。これで800円。いや、実に気にいった。

　帰り際、思わず「無茶苦茶旨いわ」と店主さんに言った。また、いつになるか分からないけど、もう一度来て、デフォ蟹塩喰いたいわ。凄く満足ご馳走さん。

　・・・「まいどおおきに」「なんぼでっか？」「おもどし○○円」。ああ、此処は関西なんだ。それと、ぜひ書いておきたいこと。

　店主さんのツイッターにもあるけれど。後から来たお客さんが「昨晩、店閉まってたよね」と問いかけたとき。店主さんがツイッターで書かれたようなことを話していた。こんな凄い店を閉店に追い込むような輩がいたら、そうれはもう・・とにかく、この店の正面にあるコンビニには、絶対無断駐車してはイカンぜよ。