昨日の会社帰りに実食。

20：05着で、待ちは10人くらい。
寒いのに皆さん並んでました。

店内に入るまでに20分掛り、タイトルの食券を購入。
そこから20分程で座る事が出来た。

コールはいつものにんにく少し。
10分程で着丼。

前回の腕肉が美味しかったので豚マシしたが、今回はバラ＠とほぐし豚のようなものだった。

ヤサイを少し食べて天地返し。
スープを吸った麺が美味しい。

スープは以前に比べてブレが少なくなり、ライトな味わいだけど豚の旨味とカエシのバランスが良く、コクがあって美味しい。

豚は見た目残念でしたが、ほぐし豚は思った以上に旨く、にんにくを載せたり胡椒を振って楽しんだ。

気付いたら完食。
美味しい一杯ご馳走様でした。


オープンして2年目ですが、すっかり山梨の人気店。
寒くても行列が無くなる事がありません。
この日も麺切れになり、諦めて帰るお客さんが居ました。
丁寧にお詫びしている店主さんの対応も良かったです。

年末までに、後何回行けるかな・・・
それと麺マシ出来るようになるといいな～