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「醤油そば¥750+おろしそば¥350」@麺 みつヰの写真2016.12.22(木)12:45
醤油細麺¥750
おろしそば¥350

しば田以来の、衝撃的な鶏醤油スープ。誰かが「ネオまたおま系」なんて言ってたけど、自分にとっては「また、お前もか!!」ではなく、「いよっ!!!真打ち登場!!」って感じ。
鶏が全面的に支配する世界でカエシが陰からサポートするスープ。細麺と言っても、多加水中太ストレート麺がちゅるちゅるって喉を過ぎる。短めの麺長も啜るのにもってこいの長さ。
2種のチャーシューは、共に柔らかくしっかりした味付け、シャキシャキしたんだって蓮根と柔らか支那竹も味付けはしっかりしており、淡麗スープを全面的にバックアップしている。
白髪葱、輪切り葱もタップリ入り、付け入る隙を与えない。

おろしそばは、当に和そばの風情。しっかり冷水で締められたそばは歯応え充分。おろし出汁はややピリ辛でセイリョウカン溢れる1杯。コレがサイドメニューで¥350ってのが嬉しいね。

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