オープン当初は２時間待ちもあったものの、最近は、すっかり行列なし。人気の中華料理屋さんレベルまで、落ち着いた感じ。本日も、アッサリ入店。店内は６～７割の入り。ただ、２０席以上あるので、やはり人気のようだ。

　塩、醬油に続き、今回はまぜ。「冷やし」という表記が気になったが、冷たくはなく、少し水でしめ熱さを取った感じ。せいぜい温い程度。

　普通のジャンク系に近いまぜを予想していたが、シンプルな構成。ラーメンから流用した細麺は硬めの茹で。味付けはスープではなく肉みそ。肉みそといってもみそに肉が混じった感じで、辛みそのほうが正しい。中央には黄身が鎮座。あとはニラとネギのみ。

　ちょっと塩が立った味わいで、これは醬油の台湾ラーメンに近い。そこにネギとニラの薬味が加わり、シンプルだけれど、なかんか強い。もしかしたら、今はやっている台湾まぜの原型が、味仙の台湾まぜかもしれない。

　ちょっと味が強いので、逆にニンニクチャーハンとよく合う。ただ、値段はラーメンより５０円高く、量も少なめ。追い飯はなく、そのへんが残念。もし追い飯をしようとしたら、２００円の追加出費。さすがに、現実的ではない。まぜに関しては半ライスをプラス５０円くらいで用意して欲しい。