12/21（水）17：40　貸し切り状態　

深みのある焦げ茶色のスープは、濃いようでいて実は粘度は低く、動物系のコクはそこそこありつつもくどさはない。醤油の主張はほどほどあり、ライトな豚骨醤油の印象。そこに黒糖ベースのはっきりした甘みが加わり、メニュー名通りすきやきのタレを思わせるスープになっている。ラーメンスープとしてはやや甘みが勝っているが、個性的な面白さはある。

田村製麺の太平打ちの縮れ麺は、もちっとした弾力と適度な腰が同居したもので、表面微かなザラツキがスープをよく拾う。なかなかおいしい麺だ。

具は、すきやきらしく、玉葱の細切り。春菊。メンマはしっかりした醤油ベースの味付けがあり甘めのスープによいカウンターになっていた。中厚小ぶりのチャーシューが1枚。脂身ほとんどない部位で、歯ごたえ残しながらパサつきなくまずまずおいしかった。

南口時代に食べたナポリタンラーメンのように、流行りを追わず我が道を行く路線が好印象なお店で、機会があれば3度目の訪問もあるかも。