2016.12.24（土）晴れ　初訪問　11:01入店　先客0　後客5　11:07着丼

天皇杯が味スタであり行く途中に腹ごしらえ。
店内の券売機で気になった限定メニュー「肉汁煮干中華そば」の食券を購入。
(11〜18時 15食　18〜22時 15食 12/25迄の提供）
食券を渡しカウンター席に着席。
待つ事、約5分で着丼。

麺は白っぽいストレートな細麺。
茹で加減は丁度良い。
噛むと適度な歯応えがあり歯切れの良さを感じます。

具：鶏肉×２・味玉・メンマ・海苔×１・刻み青ネギ・刻み玉葱

鶏肉は胸肉の部分を低温調理したもの。
鶏の臭みが全くなくジューシーで大変美味しいです。
味玉は黄身がトロリと半熟状態。甘めの醤油ダレで味付けされ美味しい。
メンマは柔らかめの食感。香味油が強めでビールなどのつまみに良さそうです。
海苔は密度が薄くて、すぐにスープが浸食します。
磯に風味があって美味。
刻み青ネギは薄い輪切り。瑞々しくサクサクと歯切れが良い。
刻み玉葱はざく切り。
スープに浸して生から半生の状態での風味と食感の変化が楽しめます。
醤油系煮干スープと好相性ですね〜

スープは醤油味。
出汁は動物系に煮干しが加わる。煮干の粉も多く見受けられます。
序盤はやや甘さを感じますが、中盤からは醤油ダレが利いて丁度良い塩分濃度になります。
また、油分も強めでコッテリ感もあります。
煮干しのニボニボ感もしっかりとあって、煮干し好きな方に満足出来る作りに思えました。

コッテリな煮干し系醤油スープはかなり良い感じでした。
デフォメニューで色々なトッピングでの食べ方が張り紙されてます。
「旨辛＋パクチー」がとても気になりました。次回訪問いたら食べてみたいですね〜
ご馳走様でした！！