コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは
このカルボナーラチックな麺が良さそう("⌒∇⌒")
追い飯も凄く良さそう("⌒∇⌒")
洗礼された美味しさいいな～
キング | 2016年12月26日 00:16こんばんは
点数高いですね。気になってるんですがなかなか行けません。
半魚鶏はウケます^ ^
でも半魚鶏だと上半身は魚で下半身は鶏なんじゃ…とか真剣に考えちゃってる自分にビックリです(･･;)
あらチャン(おにぎり兄) | 2016年12月26日 01:51おはようございます〜
麺に鎮座しているのはバターでしたかぁ！
お豆腐かとおもっちゃいました(笑)
バターにたまごを和えるだけでもイケちゃいそうですが、そこにつけ汁 贅沢な逸品ですね‼︎
レッズ9 | 2016年12月26日 06:52こんにちは〜。
コレは美味しかったですよね〜(*^｡^*)♪
もう一度狙ってましたが､逃しちゃいました(ToT)
デフォで提供して欲しいっス^^
よっしーＲ | 2016年12月26日 11:18こんにちわ～
あれ？ 日本酒は？ｗ
セットで頂いたら、満足度が更にあがりますよ～♪
たく☆ | 2016年12月26日 16:55こんばんわー！
メチャ高得点ですね！！
でも納得できちゃいます(*^^*)
これはかなりのイケ麺っぷりが伺えますし、
1度に3度美味しい半魚鶏？w
食べてみたいですなー( ☆∀☆)
あっ、コッコさんも早く行かねば！w
塩対応 | 2016年12月26日 21:02こんばんは^^
これ本当に美味しいですよね
近くにいないのが本当に悲しいです(T_T)
食べたかったなあ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2016年12月26日 22:44キングさん、コメントありがとうございます
追い飯はいつもは控えるんですが、それを察してか「ご飯の分麺少な目ですよ♪」の店主さんの悪魔のささやきでお願いしてしまいました(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:30あらチャンさん、コメントありがとうございます
半魚鶏では逆でしたね・・・。
上半身が鶏なら人魚よろしく鶏魚かな(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:31レッズ9さん、コメントありがとうございます
塩や醤油をチョイ掛けしてスープ無しでも美味しく頂けると思います。
それにニボ醤油スープが加われば鬼に金棒です♪
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:36よっしーRさん、コメントありがとうございます
スープの調理は店主さん一人なので年中提供は難しいんでしょうね。
でも期間限定だからこそ毎年アレンジがあって楽しみです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:38たく☆さん、コメントありがとうございます
最近はお酒にめっきり弱くなってポン酒なんか自宅以外では飲めません(^^;
そのせいで家で飲むようになってかえって身体に悪いです・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:40塩対応さん、コメントありがとうございます
コチラといいコッコさんといいこの周辺は鶏が自慢のお店が多いんですよね。
是非まとめて攻略しちゃってください！
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:42いっぽさん、コメントありがとうございます
以前でしたらこの周辺はいっぽさんの庭でしたもんね(^^)
レビュでは埼玉にいらっしゃることも多いようで近くのつけ麺屋さんと一緒に是非！
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月27日 23:46こんばんわ～
地元ですし、もちろん行かれてますよね～！
自分も年内に、もう一度って思っていたんですが毎年恒例、年末年始は仕事で行けそうにありませんｗ
来年ゆっくりポン酒から行ける時にお邪魔したいです。
今年は某店で偶然お会いしたでけでしたけど来年は一杯やりたいですね！！
バスの運転手 | 2016年12月28日 00:30バスの運転手さん、コメントありがとうございます
年末年始は夜行バスで大忙しでしょう、ご自愛ください。
でも地方のラーメンのレポ楽しみにしていますよ。
来年こそは一杯やりたいですね、今年も有難うございました。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年12月29日 23:07
程なくして着丼、ではでは頂きま〜す！
まずは『麺を良く混ぜてバターを溶いてからお召し上がりください』とのレクチャー通り、全粒粉製の中太麺とバター・卵黄をグリグリとかき混ぜてそのままひと口。
レギュラーの冷や盛りではプリッとしたコシが印象的ですが、釜上げのあつ盛りではムッチリとした弾力に小麦の薫りが弾けます。温・冷どちらも旨い両刀遣いのイケ麺です。
バター・卵黄がまぶされると、ちょいと塩を降ればカルボナーラとしても違和感なく頂けそう(^^)
次いでスープに潜らせてひと口。
鶏ガラ・煮干し・醤油の黄金比の従来のスープにとろろ昆布のような旨みも感じます。開店当初ってこんな味わいだったっけ？より和風感があってこちらの方が日本酒と合いそう♪
麺をヴェールする卵黄・バターが煮干しの僅かなカドのクッションとなって濃厚ニボながらエグみはほとんど感じさせません。
汁丼の具材はチャーシュー一枚・メンマ・刻み長ネギ。
大判のチャーシューはしっとりと脂の乗った王道ラーメンチャーシュー。
メンマは甘口醤油の染みたいい歯応え。
ネギのショリッとした食感と爽やかな辛さは卵黄とバターとでややもすると重くなりがちな味わいをキリッと引き締めます。
〆にセットのチョイご飯をスープに投入。『ニボ玉おじや』として一滴＆一粒残らず堪能致しました！
煮干し＆昆布の『魚介』、卵黄＆鶏ガラの『鶏』。上半身がニワトリで下半身が魚の半魚鶏？として鶏と魚介の旨みが見事に一体化。単に鶏魚介とは括れない頓知房さん独自の洗練された美味しさでした！
ご馳走様でした！！