１２月２３日（金・祝）１５時頃訪問。先客外待ち１５人くらいへ接続。

この日はいのうえさんで美味しくいただき、お次は豚星。さんへ。
途中ちょっと道を間違えたりして、一旦お店を前を通過。
その時は外待ちも少なめでしたが、今度はコイパが満車。
ゲート式のコイパで、発券機のところまで車を突っ込んでしまったので
そのまま空車になるまで待つことに。
１０分くらいで空いたので、ボロ車を止めて、お店に向かいます。
すると、外待ち列は伸びてしまっていました。

順々に食べ終えた方と入れ替わり、店内へ。
券売機に向かうと、つけ麺彩になっていました。
と言う事で、狙っていた味噌は売り切れてしまったようです。残念宗男。
では、デフォルトを久々にいただくことにしました。
食券を渡すと、何キロですか？と聞かれましたが、
正直に、いのうえさんからの連食なので、普通でお願いします。と返答。
すり鉢が泣いてますよ。等とかまわれましたが（汗）
提供時のコールはニンニク少な目で。
待望のご対麺となりました。


まずは標高のチェックから。
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大用の丼は小さいすり鉢クラスですので、この標高はなかなかですね。
野菜ノーコールですが、ちょっと多めに盛っていただいた感じです。


では早速スープから。
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動物系は豚の非乳化系のタイプ。
表面には透明系のアブラが浮いていますが、その下のスープは、
ややエマルジョン化している感じで、微乳化系のにじみ系です。
変わらぬ豚感とこの味わいが、食べ慣れた安心する味わいです。


続いて麺を。
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太麺は加水率やや高めの平打ち系ストレート。
やや固めの茹で加減で、美味しい麺ですね。
麺量は体感で５００ｇ位。

天地返しの様子
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具材はチャーシュー、味玉、もやし、キャベツ。

チャーシューは豚バラタイプ。
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以前よりも柔らかく仕上げてくれていますね。

豚マシにしましたので、枚数も充実で大満足。

味玉はしっかり気味のゼリー状タイプ。
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他店とも異なる仕上げ方で、これもまたいいですね。

野菜は結構な量ですが、キャベツ比率も高めですね。
緑の部分が多く、色合いもきれいですが、食感の差も楽しめますね。


連食に大のボリュームにやや時間がかかりましたが、完食です。
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やはりデフォルトのラーメン、美味しいですね。
最近の豚の仕上げ方も好きです
なかなか大塚店主さんにはお会い出来ませんが、
店員さん方が、しっかりと切り盛りされていますね。
味噌売り切れは残念でしたが、満足の一杯でした。


ごちそうさまでした。