11/19初訪


蒲田に新店ができたらしい。
しかも、味噌専門のようだ。
これからの季節、味噌ラーメンは美味しかろう。
というコトで、訪問するコトに。
13時ちょい前の到着で、店内は5割ほどの入り。
券売機で表題の食券を購入しスタッフに渡す。
ランチタイムはライスがサービスらしいので、それをお願いしたら「平日のみ」との回答。
皆さん、ご注意ください。
仕方ないので、現金払いで大盛りを追加。
ふと卓上を見ると、辛もやしを発見。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/243583924

コレ、思ったより辛いので苦手な方は要注意です。
ポリポリ食べていると、食券提出から10分ほどで配膳となりました、

いかにも濃厚そうなスープの上に炒めた野菜、さらにその上にはネギ。
丼手前には真っ赤な辛味があります。
まずはデフォのスープから飲んでみる。
ドロっとした舌触りで、味わいもかなり濃厚だが、旨みという点ではややもの足りない。
それと、白味噌寄りなのかな？
個人的には、ちょっと甘みが気になりました。
塩梅はちょうど良くストレスは感じません。
ただ、旨みにややパンチが足りないのと若干の甘みのせいで、後半は飽きが来ることを感じさせる。
てなワケで、辛味を全体的に混ぜてみる。
うん、ガツンとした辛味がプラスされ、気になる甘みが解消！
また、干しエビなんかも入っていて、旨みという点でもプラス効果。
やはり、辛味噌にして正解だったかも。
麺は太麺・ウェービー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/243583929

モチモチして食べ応えはあるが、特筆すべき点はないかな。
具は炒め野菜、ネギ、メンマ、チャーシュー。
炒め野菜は間違いのない美味しさ！
メンマはシナシナで歯応えがなくイマイチ。
ネギはそのフレッシュな食感がGood。
チャーシューは記憶（メモ）に残っていないので、たぶん可もなく不可もなく。
ちなみに、卓上の辛モヤシを入れたら美味しかった。

なかなか美味しい味噌ラーメンだと思います。
ただ、似たカンジの花道や花田と比べると、旨みという点ではやや差があるかな、と。
しかし、思った以上にクオリティが高かったので、正直ちょっとビックリ。
蒲田に良店ができてくれて嬉しいかぎりです。
ゴチソウサマでした！