【2016.11.20再訪】
以前は仕事の都合で良くこの界隈に車を走らせていた私でしたが、最近は仕事で通る機会が全くなくなってしまいました。なのでこの店も随分とご無沙汰してしまっていました。この日はたまたま所用でこの界隈を通りかかることになったので、1年半ぶりに食べて行くことに。

11：40頃店到着。駐車場はまだ空いていました。良かった。しかし日曜日のこの日、昼飯時に差し掛かったこの時間、ご近所さんを含めて次々にお客さんが現れ、あっという間に満席の上、待合席まで一杯になりました。相変わらず大人気です。私の前には開店直後に店に入ったと思しきお客さんが既に6,7人ほど座っていて、私は3ロット目の提供となってかなり待つことになりました。

さてこの日は限定ラーメンは提供されていなかったようです。なので本当に久しぶりにこの店の定番メニュ「3SOらーめん M(750円)」の食券を購入。ついでに「麻辣肉味噌ご飯(250円)」という実に興味深いメニューがあったのでこちらも購入。カウンター席に座り、店主に食券を渡してしばし待ちます。
一時期は店主一人で営業していましたが、奥様と思しき女性店員さんが復帰していました。相変わらず物静かですが手際の良い調理で見ていて気持ちが良いです。

さて、10数分の後に私の注文の品がそろいました。何はともあれまずはいつものようにスープから一口。
相変わらずの豚骨出汁濃度。そして濃厚かつ口当たりの優しい味噌ダレの味。そこに炒めた野菜とミンチ肉の旨味が溶け出して、非常にコクがあり奥深い味わいになっています。このスープはやっぱり美味しい。同じ『日の出製麺所』出身の『大正麺業』の、胡椒が強めに効いたちょっとジャンクなスープも好きだけど、こちらのマイルドかつ上品なスープも大好きです。

麺はいつもの自家製麺。加水率低めでスープを良く持ち上げます。モチモチしたこの麺はスープにも良く合っていて、濃厚なスープに負けない強い麺に仕上がっています。この麺も好み。

チャーシューが入らないことが定番でもあるかのような東京近郊の味噌ラーメン事情にあって、この店は煮込まれて柔らかいチャーシューがゴロンと入っていて良心的です。
そして何と言っても、炒めた野菜が適度にシャキシャキ感を残しつつ、しんなりしてきて、スープを良く吸うと美味しい。

ちなみに「麻辣肉味噌ご飯」は、挽肉と玉ねぎを辣油で炒めて軽く味付けされたものがご飯の上に乗っかったもの。シンプルなんだけど、これが妙に旨い。炒めた玉ねぎの自然な甘さと辣油のピリ辛が良く合っています。

今回も美味しくいただきました。久しぶりにこの店の限定メニューも食べてみたくなりました＾＾