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エグミは一切無いのに、何と濃く奥深い煮干し味だろう。チャーシューは、かつて肉好きの方の本に紹介されただけあって、素晴らしいもの。朝霞で初めていただいた醤油も衝撃的だったけれど、この煮干しも驚かされました。おいしいと、心底思う。ごごちそうさまでした。