No.216 2016-DEC／淡麗 凛洌煮干しそば 和え玉付き※限定夜のみ20食＋お通しの切り干し大根¥1000＋0
『魚強煮干』
経緯／本年ラストの“凛洌煮干”が提供されるとの情報ゲトしコチラに再訪。凛洌煮干は未食なので、気合い入れて並び覚悟で突撃します。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244362348
店舗／大阪のラーメン激戦区福島エリアで1〜2番手の人気を誇る、関西を代表する有名店の“烈志笑魚油 麺香房 三く”。
時間／平日の夕刻〜晩飯時。
集客／1時間39分程前にシャッター訪、先待ち3人＋後続続々。夜の部の定刻には30人超の大蛇に。流石っすね。
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麺面／グレイッシュに泡立つ凛洌煮干汁に、思ってた以上の攻撃力を感じ少し怯んだニボニボフェイス。
スープ／超ショッペー！煮干しを齧ってるかの様な超ニボニボでビターな魚強スープ。
基本キレイな煮干しの味わいですが、過度なレベルの煮干し量により一口で水を欲する強靭な塩分濃度に見た目以上の攻撃力を感じるも、コレコレと心中頷く煮干しに心奪われた者にはビンゴなニボショパルーシー。
麺／低加水のサクサクポッキー細ストレート麺。グレイッシュな煮干しスープとの相性は勿論◎
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244362763
具材／ロース系サクシト食感のチャーシュー1枚、三つ葉、刻み玉ネギ。ニボニボに玉ネギの清涼感は鉄板です^^
和え玉／少し味付けや油量の薄いあっさり和え玉。具材はダイスカットのチャーシューと刻み玉ネギ。
先ずは混ぜてそのまま食、あっさりですがしっかり旨い塩魚油そばで半分くらい食破。残りはニガニボスープをつけ麺スタイルで頂き堪能し完食。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244362961
総評／グレイッシュなのに何故かビューリフォー！でも味はしっかりニボニボビターなショッパさまでも武器にした、魚強煮干のニガニボな一杯。
ノン万人受けで僕も頻繁には要りませんが、ブログで提供されるのを見て胸が騒ぐ煮干しに心奪われし者です^^;
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蛇足／この冬の風物詩な冬季限定も10食提供されてました。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/244363063