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「ざるらぁめん」@神田らぁめん 悠 HARUKAの写真16.12.28(木)21:00 仙台での納会を終え新幹線の中でもう一杯。〆の一杯にどこか開いていないかと探すとこちらがヒットした。店主はほりうち出身でTRY新人賞つけ麺部門にもランクインしている店だ。
店内は厨房を囲むL型カウンター14席。店員は厨房に1名。先客は無く後客2名と寂しい。
券売機でざるらぁめん800円の食券を購入。6分ほどで丼が登場する。
麺は宮原製麺製の中太平打麺。加水高めでツルリとした喉越しにモチモチの食感。甘みと小麦感を感じる美味しい麺だ。麺量は300g。
つけ汁は濃い目の醤油ベース。濃い目のカエシが先行するが鶏豚の動物系の旨味も十分に感じられる。塩分は高いが適度な酸味が食欲をそそる。
具は麺の上に海苔、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ネギ。チャーシューは肩ロース短冊状が3~4個。厚みがありジューシーで旨い。メンマもシナシコで良いアクセント。
麺をつけ汁に全部つけると少々ショッパイので7分目までつけて食べ進む。底に沈んでいた唐辛子が絡んでくると結構からい。スープ割はブーメラン方式。こちらも少々ショッパいので半分ほど飲んで終了。ご馳走さまでした。

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ほりうちもまだ行ったことないです。
やっぱりかなり量は多そうですね。
つけ汁がしょっぱそう。

NORTH | 2017年1月5日 07:37

満来、ほりうち系大好きなんで
そのうちこちらも狙っております。

YMK | 2017年1月5日 08:24

続いてどうも~

コレっ、サクッと頂くには良い感じですね~♪
ショッパーだったのは残念でしたw

バスの運転手 | 2017年1月5日 10:16

kamep-さん,どうもです。
ほりうちさんっぽいんですね。
けっこう好きですよ。
機会があったら行ってみます。

RAMENOID | 2017年1月5日 10:17

こんにちは。
納会からの流れで夜に300g行きましたか。
お若い胃袋ですよね。
ちょいとショッパイのが残念だったようで。

イケちゃん | 2017年1月5日 10:28

毎度です~

確かに満来系のビジュアルですね。
300g!良く食べますねえ(笑)
ところで、ブラインドタッチがズレたようで、
23月になってますよ~(笑)

としくん | 2017年1月5日 11:50

こんにちは
納会ではけっこう食べたのでは?
その後に300とか凄いですね
ショッパーはちょっと残念でしたね

キング | 2017年1月5日 14:19

こんにちは。

ほりうちさんは未訪なので私的には丸長っぽくみえます。
夏場の暑いときならよいのでしょうが今の時期は微妙ですね。

glucose | 2017年1月5日 16:50

こんばんは。
此方知りませんでした。ほりうち出身なんですね。
皆さん方が仰るように、
〆に300行けちゃう亀さんのパワーに驚きます。

おゆ | 2017年1月5日 18:53

あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。

コチラはやはり納豆が欲しいっすw
このメニューもサッパリとして旨いですが、
夏場に喰らいたいですね~

ぽんたくん | 2017年1月5日 20:21