12/3初訪


今日は所用で杉並方面へ。
サクッと用事を済ませ、向かうは気になる新店。
で、辿り着いたのは此方のお店。
外観はこんなカンジ。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/244329962

営業時間とメニュー。

http://photozou.jp/photo/show/2976235/244329970

13時ちょい前に到着すると先客は4人で飛び飛びに座ってる。
嫁さんと一緒だったので、先客が席をずれて連席にしてくれました。（＾д＾）ｱｻﾞｰｽ!!!
店主さんは調理の真っ最中だったので、暫しウェイト。
手が空いたトコロを見計らって注文。
嫁さんはつけ麺、僕はラーメンを。
注文後は10分ほどで配膳となりました。

なかなか賑々しいビジュアル。
早速スープを飲んでみる。
ニボドロ系ではないけど、結構、煮干のパンチは効いてます。
ただ、エグミ等のマイナス部分はあまり感じられず、上手に旨みだけを抽出しているカンジ。
ベースの動物系の出汁もしっかりしているので、飲み応えもあります。
スープ表面には油層があって、更にコクをプラス。
口当たりはスッキリしていながらもしっかりとした旨みを演出。
総じて美味しいスープだと思います。
麺は中細・ストレート。
パツンとした歯応えで舌触りも良く、スープとの相性も悪くない。
具はチャーシュー、味玉、海苔、ナルト、カイワレ、ネギ。
チャーシューは柔らかく控えめな味付けが好印象。
味玉は普通。
海苔は香りが良く美味しかった。
多めのカイワレは、意外に良いアクセントだった。
ナルトは彩り。
スープまで飲み干してゴチソウサマ。

キレイめなビジュアルで食べやすさを演出しながらも、力強い骨太な旨みで美味しかった。
嫁さんが食べたつけ麺も美味しかったらしい。
場所的にちょっと行きづらい面はありますが、笑顔で好印象な店主さんの接客も良かったので、機会があれば再訪したい。