12.23 18:00 金町製麺にて麺友さんの方々と忘年会をしてきました。料理は店主さんお任せのコース料理をお願いして、お酒は飲み放題。ビールやハイボール等で乾杯して、ポテトサラダ、お刺身、カマ、ぼんじり、メヒカリの唐揚げなどを食べ談笑。美味しい料理がたくさんあるので、お酒もどんどん進みます。そして、終盤になると麺類たちが次々と登場します。最初にいつもの麺を使った焼きそばが登場し、次から5種のラーメンが2杯ずつ着丼です。6人での訪問ですので、麺類は一人あたり2杯くらいとなってます。今回はコース料理としてまとめてレビュー書きます。ちなみに、点数はコースとして総合点（CP等も込み）で各ラーメンの点数は以下に記載します。

1杯目　手打ち中華そば（ラーメン／醤油）89点（写真左上）

最初はこちらのデフォメニュー。スープは雉の出汁がガッツリと効いた醤油清湯。以前からこちらのデフォスープの旨味はすごいと思っていましたが、さらにパワーアップした気がします。表層の雉油からも旨味がたっぷり出ています。雉以外にも昆布や煮干の出汁も効いており、重厚な旨味を形成しています。醤油には長野県と茨城県の醤油をブレンドしたものを使っているようで、少し塩分高めですが、出汁が濃厚なのでちょうどいい塩梅です。麺は、自家製の平打ち太麺で食感がよく、相性抜群。具は、チャーシュー2種、青ネギ、白ネギ、メンマ。メンマはいつもの細いタイプではなく、太めのタイプでコリッとした食感。

2杯目　浅利と鶏団子の塩そば（ラーメン ／塩）91点（写真右上）

スープはおそらく醤油と同じく雉出汁を使った塩清湯で、そこにバターの風味と浅利の香りが加わります。個人的には今回のラーメンシリーズではこのスープが一番お気に入りで、グビグビ飲めてしまう感じです。醤油と同様に、厚みのある旨味が半端ないです。麺は、全粒粉入りの細麺ストレートでスープとの相性抜群。具は、鶏団子と浅利といったシンプルな構成で、鶏団子はふわっとしていて美味しいです。麺友さんとも話になりましたが、おそらく白身魚等も入っているのではと思います。

3杯目　麻婆麺

こちらは辛いのが苦手のため味見した程度なので、他の方のレビューを参照ください。→https://ramendb.supleks.jp/review/1036931.html

4杯目　つけ麺（つけ麺／醤油）88点（写真左下）

つけ汁はデフォと同様に、おそらく雉出汁ベースの醤油清湯。つけ麺の一番の特徴は、やはりこちらの美味しい麺の味をダイレクトに味わえることですね。食感、風味ともに素晴らしい麺で、つけ汁との絡みも申し分なしです。少し多めの油のおかげて、旨味がたっぷりと麺にのってくる感じです。

5杯目　黒トリュフの塩そば（ラーメン／塩）85点（写真右下）

スープは2杯目と同じく塩清湯ですが、こちらはよりシンプルな構成で、細麺ストレートの麺に黒トリュフがのっているのみ。シンプルですが、もちろんスープの旨味がすごいので物足りなさはゼロです。

おつまみ、ラーメンともにすべて美味しく大満足の忘年会でした。素晴らしい料理を提供してくれた店主さん、楽しい時間を過ごした麺友の皆さん、本当にありがとうございました。どうも御馳走様でした。ちなみに、個人的なことですが、本ラーメンが2016年の最後の一杯となりました。