【限定】背脂煮干そば 800円

12月30日 17時15分頃 待ち9人目、その後続々。

年末もこの日まで仕事。
31日は食べに行けないかと、今年の食べ納めにコチラへ。

この日の限定は、
・背脂煮干そば 800円
・生醤油中華そば 850円

煮干が続くが、好きなので背脂煮干をポチリ。

暫くしてカウンターへ、程なく着丼。

スープを一口。
こちらも動物系のコクと煮干の旨味はもちろん、表面の背脂の甘味と醤油ダレの塩分との味わいが相性よく広がります。
こちらもレンゲが止まりません。

麺は、加水率高めの平打ち縮れ麺。
少々固めの茹で加減で、ツルモチッとした食感。
前回のより短いような。
麺量は150g程度。

具は、チャーシュー、メンマ、バラ海苔、玉ねぎ。
チャーシューは、いつもの窯焼き豚と少々薄めなホロホロなバラの2種類。
メンマは、大振りな穂先メンマ。

こちらもスープを飲み干し完食。

追加で チャーマヨ丼200円もいただいたので満腹。

豚清湯の煮干スープに、背脂が加わり、より味わいが複雑で、美味しくいただきました。

今年最後の一杯 美味しかったです。

今年も 龍介さんで たくさんの一杯を楽しみ、何度も癒されました。
四周年記念限定の無料事件もありましたね。

来年は とり年。
特級鶏蕎麦の龍介さん の年ですかね。
来年も美味しい一杯をお願いします。

また、コメントをくださった皆さま、
読んでいていただいた皆さま、
下手なレポに付き合っていただきありがとうございました。
来年は、少しでもレポが上手くなるようにしたいです。

皆さま よいお年を。