11/26
ぶらり途中下車の旅の1stです(￣▽￣)ゝ
道すがら入ったのが永福町大勝軒系のコチラだった

食券制
券売機左上がこのメニューだったのでポチッ
店内端には煮干の箱が積んで有り期待値ニボニボでR

さて着丼
ビジュアルはノスタ
スープは澄んだ醤油色で油層が表面を薄ら覆う
一口啜ると煮干感全開でお口を攻めてくる
ビターとまでいかないがニボちっく
柚子が程良く効いて酸味が唾液腺を刺激する

麺は縮れ細麺　平笊で湯切り　ノスタ系にはバッチリフィットでチュルチュル啜れる
硬さも丁度良く中道　山田食品の香麺を使用しているらしい

叉焼は煮豚　ややパサつき味気ない
味玉は流石！左上にしてるだけあって白身やわやわ黄身トロリ　箸で挿せばブチュ〜
薄味でメチャ旨い！
シナチクは一部コリコリがチョイ強め

スープ終盤は柚子が加速されてメチャ旨
完飲すると「のみほしありがとう」と丼底に

出身店のラーメン専門の店 大勝チックだが大勝より煮干が効いてる
行列氏のレビュー読んで思い出したが大勝ではタップリの表層ラードがコチラはやや控えめ
大勝は熱々タップリスープなのだがコチラは今風な量でコレはコレでおK