2017 1月上旬 11時30分

一昨日、麺や維新さんに伺った序いでに、正月休みを確認し、本日は再びコチラにやって来ました。
写真がかなり美味しそうでしたので訪問です。

到着しますと、待ちはありません。
灯りが点いているようなので？開店を待ってみます。
数分後、暖簾が出され入店(^^)

券売機で決めていた定番の中華そばを選択。
カウンター奥に陣取り、食券を渡します。
店内はカウンターのみで、男性一人で切り盛りです。

後客が数名来店し、程なくチャーシューが数枚乗った具沢山の中華そばの到着です。

スープは、節系の魚介、動物系を合わせた穏やかな味わい。
互いに主張は控え目で物足りなさとは紙一重。
優しい旨味ですが、動物系が若干弱め。
正月休み明けの偶々かも知れませんが？
醤油ダレも薄味で主張は穏やか。
優しく旨味を包み込むバランサーな好みの味わいです。

麺は、中細の縮れがある平打ち。
加水率高めのモチモチとした歯応えと喉越し。
こちらも好みの味わいで、あっという間に完食。
麺量は少なめに感じましたが、100円増で2玉頂けるようです。

チャーシューは、バラ肉の5枚入り。
歯応えを残しながら硬くはない絶妙な食感。
薄めながら5枚頂けるのは嬉しいですね。
他に、シャクシャキしたメンマ、小松菜、ナルト、珍しいうずらの卵。食欲をそそるキレイな盛り付け、良いアクセントにもなります。


総じて、優しい魚介風味のスープに、好みのモチモチの平打ち麺。
想像と違った味わいでしたが、大変美味しい一杯でした。
チャーシュー等の具材も心遣いが感じられる一品ですね。