ナルトを見てもわかるように年始にいただいた限定です。
成人式も終わったこの時期にレビューしますがご容赦を。その１。

若干の濁りのあるスープからいただきます。
一口目から鯛の風味をガツンと感じます。もしかしたら香味油にも鯛を仕込んでいるのかも。
食べ進めると、徐々に舌が慣れてくるのか初動程ガツンとは来ないがしっかり鯛の旨味が持続します。鯛好きにはたまりませんね。
ただ、残念なのが塩気。ちょっと強いです。それと、僕が過敏なのかもしれませんが気持ち鮮魚の臭みが。
塩気を抑えて生姜あたりを入れたらと思うも、そうすると鯛の風味を損ねてしまうかな・・

麺は低加水のパツン系。ザクッとした歯ごたえがいいですね。
全粒粉を使用されているようで、香りや甘味良好で、スープとの相性もいいですね。
後半はスープを吸うも、だれることなく最後までおいしくいただけました。

豚のレアチャー３枚はしっかり肉の旨味が伝わります。軽く筋があるも、薄切りなので軽く気になる程度。２枚はレアの状態、１枚は少しスープに沈めて火を通しておいしくいただくも、最近の各店のハイレベルなチャーシューを考慮するとアベレージか。
鶏チャーはしっとり感がいいですね。
このスプラウトは何のものかはわかりませんでしたが、優しい苦み。このスープにはちょっと弱いか。
味玉は濃厚でおいしいですね。
あとは寿ナルトと穂先メンマが載っていました。

鯛の旨味の余韻を感じつつ、会計を済ませ帰路につきました。
その２に続きます。