20.07.22 21:30

月曜日･･･と勘違いしてほぼ一日過してしまった連休明けの火曜日､｢ﾗｰｼｮ 深谷店｣へ行きかけるも､“しまった､今日は第3月曜ぢゃんw”とｱﾎなｵﾂﾑを露呈して訪問ですww｡

到着すると､店内は若い方でいっぱい､やはりこの手のﾗｰﾒﾝは20代にｳｹるよなぁ･･･と､一瞬昔を回想してみるも､すっかりｵｯｻﾝな現在もあまり変らないものを頂いている自分の健康にぼんやりとした不安も覚えて来ました･･･｡
ｶｳﾝﾀｰに陣取り､10分後､“よし､明日からｼﾞｮｷﾞﾝｸﾞ始めるぞ！”(←結局決意だけでしたがw)と意を決した頃､標記が到着しました｡

丼は小さ目に思えますが､麺量はけっこう多目､替玉も入れれば､お腹はそこそこ満たされました｡その丼に見た目にもﾄﾛみが確認出来る白いｽｰﾌﾟが張られ､葱のｸﾞﾘｰﾝと切昆布の黒に近い茶色の色合いがなかなかです｡
まずはそのｽｰﾌﾟですが､ﾄﾛﾘとした液質のなかに髄粉によるｻﾞﾗﾂｷ､“兄店”よりもﾜｲﾙﾄﾞな印象｡けれど､豚の出汁感は兄店比やや低いように思えます｡
そんなｽｰﾌﾟに背脂を増強､ｸｾを押えてｺｸとｺｯﾃﾘ感を出すのが狙いでしょうか｡その思惑どおりの濃厚なれど臭みのない味に仕上っておりますが､個人的には塩味ではｼﾝﾌﾟﾙ過ぎ､醤油ﾀﾞﾚの味のほうが合ってるかな？それと､塩気はもう少し欲しい気がします｡

麺は当初の細麺は､正直これでﾊﾘｶﾞﾈ？なやや弱い触感が気になりましたが､替玉の極細博多麺はﾊﾟｷｯと固く､｢ﾊﾝﾄﾞﾗ｣よりも粘りが少ない､まさに“博多麺”､これは秀逸です｡
ｽｰﾌﾟとの絡みの良さも､極細麺に軍配､｢呼び戻し製法｣による豚骨ｽｰﾌﾟには､やはりこの麺･･･と大いに納得｡

具はちょっと薄いが大判のﾁｬｰｼｭｰが2枚､薄い醤油味の半熟味玉1/2､清涼感のある浅葱､海苔2枚､ｺﾘｺﾘの切昆布がけっこうな量となかなか充実｡

食べ終える頃､ふと目を遣ると､お若い先客の団体さん､ﾌﾟﾁ宴会状態です｡ｱﾙｺｰﾙ類やおつまみも豊富､夜遅くまで営業しておりますので､二次会での利用も可能です｡
親店｢大谷｣は未食ですが､久留米ﾗｰﾒﾝからｸｾを抜いたこの一派は､伊勢崎の兄店同様､北関東のｺｯﾃﾘ好きに広く受入れられる味かと思います｡
ただ､ｽｰﾌﾟの液質同様のｸｾやｱｸの強さが味にももうちょっとだけ残してくれたが面白いかな？まぁ､桐生の某店に撃沈され続けている男の台詞ではないですがww｡