ごま辛豚骨らーめん（太麺）



豚骨らーめん　いちご家初の「味噌らーめん」。
豚骨の風味を残しながらも芝麻醤で濃厚に仕上げた味噌スープはどちらかというと
担々麺寄りの味付け。
具にメンマ、チャーシュー、茹でモヤシ、味玉1/2、ホウレン草、挽肉、ワケギ、黒胡麻とかなりの具沢山で食べ応えあり。
麺は中太いの平打ちウェーブ多加水麺を使用しモチモチ感は濃厚コッテリスープにベストマッチしてました。

珍しい「味噌豚骨」を本庄市で食べられるとはうれしいですｗ。



今日の気分は「味噌豚骨」。
ここのところアッサリ系が続いてましたからね〜。
というわけで味噌豚骨というと「光★MENJI」を思い出しますが味噌は休止中ですし、「山岡家」は味噌豚骨としては薄いしなぁ・・・「湘家」はチト遠い・・・「ハンドラ」と最近メニューに味噌が加わった「ぶぃスリー」は定休日・・・あ、「いちご家」がありましたっけ。
というわけで非常に選択枝が限られる味噌豚骨は貴重な味ですね。

11：45到着。　あら？　準備中？　暖簾が出てるし店内ではお店の方がニコニコして待ってます。　札の返し忘れですねｗ。
「やってる？」　「ハイ、どうぞ♪」　「準備中になってるよｗ」一応教えてあげました。

さて狙いは「味噌豚骨」なので迷わず「ごま辛豚骨らーめん」に決めましたが、迷ったのは「麺」ですね・・・「細麺」と「太麺」でどちらにしようかな？
う〜ん、やっぱり味噌だから「太麺」のほうが合うンでしょうね。

出てくるまで7分とここのお店では長時間かかりましたが、太麺なので「麺茹で」に時間をとられるようです。
アツアツのドンブリからは味噌と豚骨のミックスした「もつ煮」に似た香りを感じます。　濃厚な豚骨スープを使うところの味噌ラーメンは必ずこの香りがありますね。
具はメンマ、味玉1/2、ホウレン草、肩ロースの柔らかなチャーシューが1枚、ワケギ、黒胡麻、茹でモヤシです。　茹でモヤシの上には辛味噌が乗っています。

スープをいただきます・・・豚骨スープも濃厚ですが、芝麻醤もたっぷり使っているのでかなりごってり目のヘビーなスープですね。
ピリ辛＋胡麻の風味がどちらかというと「担々麺」を彷彿させます。
良く見れば青菜の色味もソレっぽいですよｗ。
麺を引っ張り出すと黄色の中太平打ちの多加水麺でモチモチな食感は濃厚味噌スープにぴったりです。　ウェーブがあるのでスープの絡みも良好♪
ドンブリの底には大量の挽肉が沈んでますが、スジやナンコツの混じりのない赤身だけのいいところを使ってますね〜　ひき肉大好きだからこれもうれしいサプライズです。
中盤で卓上のラー油を少々入れましたら辛味アップとともにますます「担々麺」の味に
近くなりましたｗ。

自宅の近所で「味噌豚骨」がいただけるのは嬉しい限り。
こうなると「ぶぃスリー」の味噌も断然気になりますね〜！
帰りがけレジで支払いをしてると「ラーメンマップ　群馬」が置いてありました。
ああ、これが件のラー本ですか・・・ってココ埼玉なんですが？
店員さんに「どうしてこの本が？」と聞くと「うちのお店が掲載されているんですよ」との事。

「他では￥1000ですがうちでは￥800でお得ですよ♪」　

「・・・そりゃお得ですね・・・」　商売上手なわけだが（木亥火暴）。