7/26 13:25頃入店。先客11人、後客7人。

本日はつくば市へプチ遠征ｗ
茨城大勝軒の独立店舗である麺屋たかはしへやってきました。
お店の前の広めの共同駐車場へ車を停めて店内に入ります。
入り口近くの食券機で”塩つけめん”の食券を迷わず購入して、店員さんに渡します。
「大盛でお願いします！」
こちら、普通盛250gですが無料で大盛350gにすることが出来ます。
お店の奥のテーブル席で相席となり、しばし待ちます。
待っている間、店主の仕事ぶりを観察していましたが、非常に丁寧に仕事している様子が伺えますよ。

待つこと大体30分後に注文した品が登場。
入店直後、2ロット目となった模様…お店に入っても麺の茹で時間の都合上、運が悪いと結構待つんですねｗ
具はつけ汁の中にチャーシュー1枚、豚挽き肉、メンマ4本、半熟茹で玉子半切れ、刻みネギ。
チャーシューは中〜大くらいの大きさで横に長めのタイプで、適度な柔らかさと歯応えが両立していますね。
味付けも適度なので、好きな人は多いと思います。
メンマは、数が少な目ですが、しっかりとした甘味のある味付けとコリコリとした歯応えが心地良いですね。
半熟茹で玉子は、つけ汁に漬かっていることで甘くなり、美味しく食べられます。
麺は中太〜太くらいの丸い麺で、ウェーブ掛かっているタイプ。
大勝軒系列としては、茹で加減は適切で、口に含むとモチモチした舌触りと適度なコシのお陰で歯応えも楽しめますね。
コシというより、弾力という表現が適切かもしれません(^^;
大勝軒系列は、個人的にゆっくりと咀嚼する人には美味しく感じさせてくれる麺を提供する店舗が多いと思ってますが、こちらの店舗もそのタイプに該当していますねｗ
麺単体では旨味が少な目で食感重視の麺と言えますが、つけ汁に潜らせることで満足度が向上しますよ。
つけ汁はさらっとしたタイプ。
出汁感は弱めですが、塩加減が適度。
出汁感が弱めでも、不満が少ないのは具として入っている挽き肉のお陰だと思います。
肉の旨味がつけ汁の方へ適度に染み出しているので満足感がありますね。
こちら、甘辛酸のバランスは辛味が強めに感じます。
ピリっとした辛味が常にありますので、辛さに耐性がある人には美味しいと感じるのではないでしょうか。
もちろん、私もそのうちの一人ですｗ
甘味と酸味は、双方とも突出していることなく、純粋に甘酢の味を感じさせてくれます。
最後にスープ割りを頼み…こちら甘酢の甘味と酸味が多少強めになりますね。
あっと言う間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^^;

後から来たお客さんは”麺固め”で注文していましたので、麺固めで注文すると満足度が上がるかも知れませんｗｗｗ
新トッピングのチーズも気になるところです。