12:00前に訪問。到着時、席は8割程の埋まり具合だったが、じきに店内待ちが発生していた。店内は適度なスペースを有しており、L字型カウンターのみが設けられている。程々に清潔にされており居心地は悪く無い。男性1人による切り盛りで、接客は普通。
 
本メニューを選択。暫く待って配膳された。
 
具の野菜は、「多め」で頼むとしっかり多めに盛られて小山を形成。二郎系としては控えめな部類だろうが、個人的には、これ以上の量は不要。内容としては、殆どがモヤシでキャベツは少量のみ。しっかりとシャキシャキ感を残す茹で具合で、万人受けしそうな仕上がりとなっている。卓上ボトルの醤油ダレを使用しながら食べられるのは有難いところだ。
チャーシューは、しっかりと厚みのあるものが1枚。脂身は少なく固めのもの。パサつきこそ無いものの味的には今一つ。
有料で頼んだ玉葱は、大きめに刻まれたものが十分量盛られる。風味、食感が非常に強く、存在感抜群。人によって評価が割れそうなレベルだと思う。個人的には、良いアクセントと感じられたが。
 
麺は、うねりを帯びた太麺。多加水傾向のもので、角ばった断面を有する。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、非常にしっかりとしたコシと歯応え。強靭さを伴うツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しめる。まさにワシワシと貪る為の麺と言え、二郎系の一杯には実によくハマっている。
量は200gとの事。具と合わせると、自分には十分以上の満腹度。最後は少し苦しくなった。
 
スープは、醤油ベースのものに特製辛味ジャンが加えられているとの事で、中々の赤さ。粘度は感じられない。
飲んでみると、豆板醤的な辛味が前面で主張。激辛という程では無いが、しっかりと辛くて十分に刺激的。
ベースの豚骨は矢張りライトだが、やや多めの背脂を含むアブラ分が不足の無いコク、コッテリ感をもたらしている。一方のカエシもしっかりと立っており、塩分濃度はこの系統に相応しく高め。この辺りは如何にも「大」という印象。
ただ、個人的には、豆板醤的辛味が味全体を支配し過ぎている気がする。結構早い段階で単調さを覚えてしまい、最後、スープはあまり飲まずに終わった。矢張り、この店では、基本的なラーメンにニンニクをガッツリ効かせて食べるのが自分には向いているようだ。
 
このメニューに期待程の中毒性は感じられなかったが、キッチリとジャンクな一杯に仕上げられている事は間違いなく、量の点も含めると、それなりの満足を得る事が出来た。