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「味噌ラーメン」@らーめん専門 つるやの写真2017/1/5 12:40、某番組で紹介していたので行ってみたくて帰省中に子供と訪問。本日年始の営業開始(?)もあって、店内満席で5分ほど待ち。テーブルに着席、横には荷物置き用の篭もあり気配りが出来ている様に見受けます。調味料は一味とコショウのみ。旭川と言えば(私は)味噌なので味噌ラーメンを注文(820円)
スープ:一味が結構効いて子供には辛かったみたい。よし乃やふるきに比べると味噌の濃度は低め。辛いけど優しい感じで、味噌と出汁を味わせてくれるような感じ。
麺  :昔から好きだった加藤製麺の中細の軽い縮れ麺、スープをよく拾ってくれ美味しいです。やや軟らかめなので、個人的にはもう少し硬めでも良いかな。
具  :1cm位の厚切りチャーシューは外側にしっかり味がついて中はホロホロで美味しいです。もやし炒めはひき肉と玉ねぎで炒めてあり、最初はしゃきしゃき、後半はスープを吸ってしんなりしますが美味しいです。欲を言うともう少しひき肉が欲しいかな。

今度来た時は、しょう油も食べてみたいです。

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