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コメント
mocopapaさん、こんにちは。
味噌と帆立というのも結構合いそうですねー。
じゃがいものトッピングはちょい珍しいけど味噌スープだとありかも。
面白いメニューだけど学芸大学か・・・何か用事があるといいんだけどなあ・・・。
ぬこ@横浜 | 2017年1月14日 16:33mocopapaさん,どうもです。
豚清湯に節が効いた味噌,そして,ホタテにジャガイモ……かなり捻った味噌ですね。
都内は課題店が次々と増えてしまいます(笑)
RAMENOID | 2017年1月14日 17:04あれ?出汁としてのホタテではないようで。
具としてホタテが美味しいんですね(笑)
出汁でホタテが効いてたら、たぶん行きました。
右京 | 2017年1月14日 17:17こんにちは。
帆立を具材とした一杯は塩のイメージが強いのですが味噌も面白そうですね。
他の具材もオンリーワンさがあってナイスです。
glucose | 2017年1月14日 17:27こんにちわー!
右京さん同様私もホタテは出汁かと思いましたが、
具でもしっかり機能してて良いですね♪
やっぱり味噌はスープアツアツでかなり
満足度違いますよねw
驚かれたジャガイモがメチャ気になります(*^^*)
塩対応 | 2017年1月14日 17:32どもです。
昨日、学芸大学駅周辺に居ました。
こちらは知らなんだ。
捻りのきいた味噌ですね。
やはり、スープは熱々が良いです。
ピップ | 2017年1月14日 17:33先ほどはどうも ^_^
帆立が丸ごとゴロッと入っているのはいいですね。
帆立は身も紐もホント美味しいですよね〜〜♪
味噌ラーメンにもよく合うでしょうね。
NORTH | 2017年1月14日 17:38こんばんは。
味噌にホタテが合うんですね〜
こちらも伺ってみたいです~
kamepi- | 2017年1月14日 18:15こんばんは。
ホタテに目がいきますがジャガイモは珍しいですね。
アスパラや木耳も入って充実した具材で旨そうです。
冬なのでスープは熱々にして欲しいですよね。
イケちゃん | 2017年1月14日 18:25こんばんは。
味噌とホタテとジャガイモは相性は良さそうに感じます。
こちらは未訪ですがBMしてるのでその内に行きたいです♪
銀あんどプー | 2017年1月14日 20:56ども〜
鷹番って
大学までこの地域?!に住んでいる人間にとっては
ラーメン屋さんよりも番地に傾いてしまいます^_^;
碑文谷のダイエーも無くなったので・・・
って、関係ないですな・・・orz
はち ~減量中~ | 2017年1月14日 20:57煮干しと鰹の店だと記憶してましたが、
限定で味噌もやるんですねー。これは最近味噌にハマってた身としては、見逃せないかもです。
と言いつつ・・・・最近、目黒で安酒あおって食ってた私です。
とまそん@ラーメン食べて詠います | 2017年1月14日 21:52こんばんは。
ホタテと味噌は確かに合いそうですね!ジャガイモも珍しい具材ですが、合っていたみたいで、具材が面白い一杯ですね^^ジャガイモが入ったラーメンは今までで一度くらい?しか経験ないかもです。
poti | 2017年1月14日 23:17こんばんはー
ジャガイモがかなり良かったようですね
ホタテやアスパラ。。。
何となく北海道っぽい具材ですね!
キング | 2017年1月15日 03:37ホタテ味噌、そそる名前ですね^^
学芸大学か、あの辺に住みたいなぁ。
FUMiRO | 2017年1月15日 08:53こんにちわ~
旨そうなビジュアルですね~♪
味噌のスープは熱々で提供してほしいですわ~w
たく☆ | 2017年1月15日 09:04帆立塩じゃなくて味噌ですか ⁉︎
珍しいですよね。
味噌の場合、尚更アツアツを欲してしまいます。
かくみや | 2017年1月15日 09:08毎度です~
昨晩はお疲れさまでした(*^^*)
ホタテと聞くだけでリッチな気分になりますね。
熱々をふうふうしながら食べたいものです。
としくん | 2017年1月15日 10:07こんにちは。
昨夜はお疲れ様でした。
帆立とジャガイモが面白いですね。
キャッホイではなく、
キャハッのランクですね(笑)。
おゆ | 2017年1月15日 11:06
mocopapa
蒼風
番長menrhythm
麺スタ

ch





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平日のランチです。
学芸大学にある【麺や すする】さんを訪問。
この日の狙いは冬限定の味噌。
【ホタテ味噌ラーメン】
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入店し券売機でチケットを購入(=⌒▽⌒=)/
店内はL字カウンター席12席とテーブル席6席。
店内ランチタイムなので混んでましたが、カウンター席が2席空いていてそちらに着席。1分後には満席でした。
この日は店員さんは2名体制。いつもは3人なので時間がかかるかな。調理の男性店員さんとサポートの女性店員さん。
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待つ事10分くらいで着丼しました。深い皿のような器で提供されました。トッピング類が面白いですね。メニュー名にもなっているホタテは2個、中央にもやし、周りにアスパラ、コーン、ポテト、木耳、そしてバター♪
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早速スープからいただきます。
ずずずぅぅぅううう~~。+.。ヽ(*>∀<*)ノ。.+。キャハッ まいぅ~~
豚清湯のベースに節系が効いたスープに白味噌主体の味噌タレが絡んだ口当たりが柔らかなスープですね。味噌はさらっとして思った以上に節が効いていますね。オイチーヾ(o´∀`o)ノワァーィ♪
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麺は中太ストレート麺で加水は中程度、茹で加減もジャストで硬くも無く柔らかくも無く丁度いい感じです。特徴があまりない麺ですが普通に美味しいですね。
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トッピングですが、主役のホタテは2個。貝柱もヒモも美味しいですね。帆立好きですねぇ~。アスパラは彩も良く、シャキッとして茹で加減OKですよ。これも中々美味しい。もう少し食べたいくらいですね。
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コーンは味噌では入る事が多い具材ですが、味はまずまず。一番驚いたのがジャガイモ。サイコロ状で茹でたものをソテーしてあり、味付けもいいのでかなり気に入りました。
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モヤシは定番ですからね。胡椒が効いていいですよ。キクラゲは大好きなので、大き目なものが入っていて嬉しいですね。質も良く美味しくいただきました。
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ホタテ味噌ラーメン、麺量は標準的な150g程かと。
サクッと完食&完飲。
帆立の味噌もいいですね。トッピングも中々良かったですね。
スープがもっと熱々だったらさらに美味しかったかも。
ご馳走様でした。ヾ(@^▽^@)ノ