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中華で一次会。二次会上がりでまた、ラーメン。豚骨の匂いはあまり感じないが、浮いている脂は凄い。スープは豚骨の旨味にまろやかな醤油が、丸みがある塩気で旨い。海苔は4枚、スープを吸わす。脂が染み込み良い感じ。チャーシューは極薄4枚、パサ系でしっかり醤油ベースの味がする。麺は中太麺の縮れ麺でスープを絡め、麺にも味があり、茹で加減も良く、歯応えも良い。ネギの風味も良い。玉子は半熟で、黄身の味わいがスープにあう。こってりだが、いける。美味しくいただきました。
隊長の雑魚さん
中華で一次会。二次会上がりでまた、ラーメン。豚骨の匂いはあまり感じないが、浮いている脂は凄い。スープは豚骨の旨味にまろやかな醤油が、丸みがある塩気で旨い。海苔は4枚、スープを吸わす。脂が染み込み良い感じ。チャーシューは極薄4枚、パサ系でしっかり醤油ベースの味がする。麺は中太麺の縮れ麺でスープを絡め、麺にも味があり、茹で加減も良く、歯応えも良い。ネギの風味も良い。玉子は半熟で、黄身の味わいがスープにあう。こってりだが、いける。美味しくいただきました。
hirokin
麺遊草子
隊長の雑魚さん
カズオ
八雲
