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「鷄清湯醤油らーめん750円」@麺庵 小島流の写真1月14日(土)。
今夜はラオタオジサン連合の新年会。
16時までに仕事をサクッと終わらせて常磐線でブヒブヒ上京します。
ところはオジサンたちの聖地小島流さん。
みなさんの強い要望で紅一点のりっきーさんにもご参加いただきました。
18時半過ぎ、少し遅れて到着するともうすでにみなさん出来上がっています。
唯一のテーブル席に紅一点と着席して仲間と語らいながら素敵なコース料理を楽しみます。
純白の皿に盛られたひとつひとつの料理がとても上品で、ワインがとても進みます。
そろそろ〆のラーメンのお時間。
この日は鶏清湯と背脂清湯からの2択。
少しでも摂取カロリー減らそうと鷄清湯醤油らーめん750円を選択。
21時30分着丼となりました。

スープは芳醇な生醤油に鯵などの煮干しと鯖節が合わさり、料理と同じように上品な鶏清湯。
鶏は丸鶏と思われる優しさ
今回の醤油は海の精を使用とのこと。
生醤油ですが、かえしの切れは抑えめ。
塩分濃度は適度です。

麺は全粒粉入りストレート細麺。
加水率中でしなやかな麺ですね。
全粒粉の麺顔もとてもきれいです。
三河屋製麺製。

具材は板海苔、青ねぎ、白髪ねぎ、糸唐辛子、メンマ、チャーシューです。
チャーシューは肩ロースと鶏胸肉。
特筆すべきは、さくやわの鶏胸肉。
淡白でしっとりとした食感でありながらも鶏肉の旨味はしっかりと伝わってきます。

3種チーズの和えそばのほうもプチレポ。
チーズには全く疎いので店主さんから何度聞いても名前を覚えられず。
みなさんの情報によるとパルメザン、ゴルゴンゾーラ、グラナ・パダーノの3種のようです。
カビっぽさは全く感じないながら濃厚な味わいのあるチーズ。
麺は平打ちの多加水タイプ。
パスタ的な一杯です。

フレンチ的な料理の〆でいただいた一杯は和を感じる上品な一杯でした。
ごちそうさまでした。
昨夜の京都日帰りに引き続き上野23時発の最終特急で水戸に戻り連日の午前様となりました。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 4件

コメント

こんばんは。
支部長と一緒かな?
飲んで食べての楽しそうなお店ですね。

あらけん | 2017年1月21日 23:07

こんばんは。
連日のハードな麺活お疲れ様です☆
皆さん相当に満足されたようですね✨
一度コースで食べてみたいです♪

銀あんどプー | 2017年1月21日 23:21

おはようございます。

その節はお疲れ様でした。
みなさんの強い要望ではないと思いますが、声をかけて頂きありがとうございました(^^;
お蔭さまで堪能させて頂きましたよ。
初めから終わりまでワクワクした品々でしたね。

りっきー | 2017年1月22日 04:26

おはようございます
連日の午前様お疲れ様でした!
皆さん楽しかったようで
しかも大満足でしたね!
フレンチ的なのも良いですね!

キング | 2017年1月22日 07:54

上野から下りは結構遅くまであるんですよね〜〜
水戸から登りが早くなくなるのを知らずに酷い目にあいましたが(笑)
ウズラタベタヒ、、、、

かくみや | 2017年1月22日 07:56

glucoseさん,どうもです。
最終乗り遅れると,大変な目に遭いますからね。
飲みはともかく,ここはまた行きたい。

RAMENOID | 2017年1月22日 08:49

毎度です~

その節はお疲れさまでした(*^^*)
良いでしょ、此方の貸し切り。
またやりましょうね~
因みにイタリアンです(笑)

としくん | 2017年1月22日 08:59

おはようございます。
その節はお疲れ様でした。
小島流さんの貸し切りでのコース料理は最高ですね!
また、ぜひやりましょう!
それにしても、グルさんタフですよね。
京都日帰りからの板橋日帰り お疲れ様でした。

mocopapa | 2017年1月22日 09:42

その節はお疲れ様でした。
チーズは種類が多くて覚えられないですよね。^_^
連日の午前様大変でしたね。支部長みたいに
宿泊するプランも検討されては (๑˃̵ᴗ˂̵)

NORTH | 2017年1月22日 10:09

こんんちは。

またまた楽しそうなひと時を過ごされましたね。
しかし、京都に続き、今回は終電帰り。タフですね。
今年は小島流さんへ行ってみます。

ももも | 2017年1月22日 10:12

こんにちは。
その節はお疲れさまでした。
楽しかったですね。
自分も一応?背脂抜きの標題にしましたよ(笑)。
また、やりましょうね。

おゆ | 2017年1月22日 10:27

飲みの〆に最高の一杯ですね!
和えそばも美味そうです♪

tomokazu | 2017年1月22日 16:47

こんばんは。
その節はお疲れ様でした。
こちらのコースは最高でしたね~
また、やりたいですね~

kamepi- | 2017年1月22日 19:56

こんばんは。
先ほどはお疲れ様でしたm(__)m
こちらはいつレポ見ても本当にラーメン屋?って感じになります!今年こそは訪問しなくては~

poti | 2017年1月22日 23:35

こんにちわ~

小島流さんでの宴って、羨ましいですわ~♪

ワタクシもそろそろ行って来なきゃなぁ~。

たく☆ | 2017年1月23日 08:06

こんにちは〜
お店の雰囲気に似合わない(失礼)コース料理ですね。
結構前に伺ったきりなので、久々に再訪したくなりました。
昨日に続きのハードスケジュール、お疲れ様でした。

KJ7 | 2017年1月23日 20:18

こんばんわ~

実は自分も誘って貰ったんですが都合が合わずに行けませんでした。
顔を出せていれば久しぶりにグル先輩ともお会い出来たかと思うと益々残念でしたww
またの機会でお願いしま~す!!

バスの運転手 | 2017年1月24日 19:21