久しぶりの『竹ちゃんタンメン』！
今日は通し営業なので自分には助かる…。

いつも以上に元気な声掛けをしてくれる店主。
この店主自らの気配り＆声掛けは下町的で好い！

この日は15時以降入店の客には味玉かニンニクの
サービスがあり、自分はニンニクをお願いした。
ニンニクは生ではなく此方別メニューの醤油漬けだ。

基本の味ベースは変わらない此方の「タンメン」だが、
微妙に此方なりに少しずつ進化しているのを感じる。この地味なマイナーチェンジの努力は流石だ。

少し軽い印象になった鶏白湯のスープ。歯に挟まるのが嫌だが良い感じに旨いエノキ茸の食感。
たっぷり野菜の中に潜む柔らかい鶏肉片の豚叉焼とは違う旨味と食感。村上朝日製の黄色い太麺！
年々、この丼の中に集まった具材や麺や汁が一層一体感を増している印象を受ける。。。

そのまま食べて美味しい「ニンニクの醤油漬け」をニンニク絞り機で潰しスープの中へ…。
生のニンニクのような経験し慣れた味のインパクトは無いが、ニンニクに浸みこんだ辛醤油の風味が
ほんのりとスープの中に浸透し、想像とは違った味変が成される。この風味はとても独特で旨い…！！

本当に「地味に旨い！」という言葉がピッタリな此方のタンメンである。
懐かしい昭和のタンメンとは全く違うのに、とてもホッとする仕様なのも素晴らしい。。。

ご馳走様！