またまた豚骨を求めて、こちらへ来ました！
以前に食べた時は油と化調のイメージが強かったですが…、果たしてどうなる事やら。

歌舞伎町の細い路地、赤い提灯を目印に到着。
店の前で既に豚骨臭が漏れてます(笑)
そして扉は…自動でしたっけ！？前は違った様な気が、手を掛けるところあるし(笑)
と店に入ると豚骨臭がぶわわっと！くっさ！(良い意味で)きたーコレコレ♪
「らーめん 味付け玉子」を注文、しかも初体験の「超やわ」で！

スープは見るからに長時間炊いたという雰囲気が漂う色合い、それと同時に豚骨臭も漂います。店頭の「百時間仕込み」という文字も伊達ではないですね。
背脂もポチポチ浮いて油膜も張ってキラキラと、見た目も非常に綺麗ですね。
味はコクと旨味がしっかりで、タレか野菜の出汁か調味料かは判りませんがほんのり甘味もあります。
私は本場の味は知りませんが、これは本格的なのだろうなと思える味でした。

麺は極細のストレート麺、他の博多豚骨店より細めな印象です。気のせいですかね？
先ずは超やわを初体験、すすると…素麺みたいですね！こういうのは豚骨スープには合わないという先入観を持っていましたが、メチャクチャ合うじゃあないですか！！私は好きですよ！
でも麺や茹で加減にかなり左右されそうなので、お店によりかなり変わってくる気がします。むしろ色んなお店で超やわを試す事も良さそうです。
そして続いての替玉は「かた麺」で。そうそう、標準的な食べ慣れた博多豚骨の麺という感じ。普通に良いです。
更にもう一玉、今度はこれまた初体験の「粉落とし」で。こ、これは…粉落としとは言うものの、粉だ！粉のまま来た(笑)麺と言うよりは粉の塊を食べてる感じで、好きな人は好きなのかなと。こればかりは三玉目ではなく最初に頼むものだと思いました(笑)

具は、チャーシュー・味付メンマ・青ねぎ・キクラゲ・味付け玉子。
チャーシューは一般的なバラ肉の薄切りですが、味付けが何とも絶妙でスープと非常に合います。単体が美味しくてもスープとの相性がここまで良く作られたチャーシューは久し振り。チャーシュー麺でも良いかもと思えるくらい。
味付メンマは、味付とは言うもののそこまで味のインパクトは無く食感メインで楽しみました。
青ねぎは小葱でしたが、このスープは間違いなく小葱がベスト。以前に博多豚骨は小葱が主流と聞きましたが、これは納得！
キクラゲ様に今更申し上げる事は御座いません！
味付け玉子はギリギリ黄身が溶け出さないトロトロ具合で、醤油ベースの味に生姜(？)の様な風味も感じ少し個性的でした。勿論スープとも合っていて良かったです。

味を総合して、『普遍的ながら全ての調和が高水準、新宿駅付近で博多豚骨ラーメンを食べるならココ！』だと思いました！
前回の博多一瑞亭さんも食べ易くて美味しかったですが、こちらの方が本場の味に近いのではないのかなと思える味でした。
私の味覚としてもこちらの個性ある味の方が好きです(笑)

店内は昭和臭漂う貫禄のある内装。ホストやキャバ嬢の名詞がビッシリ貼ってあったり、歌舞伎町である事も確固たる個性になっておりました。
BGMはラジオでこれがまたこういう店には合うんですよね。ヘタに洋学とかでなくて良かったです。
次来たら、今度は「やわ麺」でスペシャルにしよ。

御馳走様でした！