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1月15日(土)、旨すぎると話題だったので、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。豚出汁はそれほど変わらず、大きな変化は感じなかった。若干カエシが強くなった印象はあるが、自分でタレを追加したからか。麺は太麺。前回食べたときよりも、以前のずるずる麺に戻った印象。茹で加減も柔らかめで好み。醤油を吸い込むためには、やはりこのぐらいの茹で加減が良い。豚は劇的に変化。脂身に近い部位でほろほろの柔らかさ。切り分けも厚く、大きくなったと思う。背脂は繊維も入ったものになり、かなりの増量。ごちそうさまでした。待ち行列:8名訪問時刻:13:30食始時刻:13:55
スープは豚骨醤油。
豚出汁はそれほど変わらず、大きな変化は感じなかった。
若干カエシが強くなった印象はあるが、自分でタレを追加したからか。
麺は太麺。
前回食べたときよりも、以前のずるずる麺に戻った印象。
茹で加減も柔らかめで好み。
醤油を吸い込むためには、やはりこのぐらいの茹で加減が良い。
豚は劇的に変化。
脂身に近い部位でほろほろの柔らかさ。
切り分けも厚く、大きくなったと思う。
背脂は繊維も入ったものになり、かなりの増量。
ごちそうさまでした。
待ち行列:8名
訪問時刻:13:30
食始時刻:13:55