1/18(水)12時頃先客1後客1



この日は本社での会議前～♪



moc○papaさん、とま○んさんのレビュで
前々からBMして来たかったコチラに
やっとこれました(*^^*)



詳細は重鎮の皆様がすでに
レビュして下さってるので
そちらをご参照下さいませ(汗)



入店すると『イケメン』男性店員さん2名と、
『かわいらしい』女性店員さんの3名体制です。



平日のランチ時なのに客入りが寂しく、
一抹の不安が募りまs…。

※恵比寿神社前の某店は外待ち発生確認済み



と思うかもしれませんが、


やり取りさせて頂いている先述お二方のレビュを
しっかり拝読させて頂いておりますので、
心配してませんよー(笑)


あっさりな1杯を食したかったのと、
諸兄のレビュで好印象だった表題を
券売機にて購入です♪



3分程で素早く到着～♪



では、頂きます(｡-人-｡)



■スープ
一口啜ると…、



『鶏と昆布の旨味がメッチャすごい( ☆∀☆)』



いやー、このスープはドストライクです！！



店内にはそれぞれのラーメンの案内があります。


表題は鶏ガラ、昆布、野菜で煮出した後に一晩寝かせ、

さらに鶏のすり身を加えて再度煮出したスープとの事。


この強烈な鶏の旨味はすごいですねー(*^^*)
昆布の鶏に負けてない旨味っぷりが素晴らしい！！


鶏臭さも皆無！
塩分より旨味が先行していて
グビグビ飲めちゃいますよー(笑)



■麺
加水率中間ぐらい？の細ストレート麺です。
三河屋製麺のかなり粗めの全粒粉タイプですね。
パッと見そばかと思うぐらいです(笑)


まずは啜りやすさが良いですね！！

スープの持ち上げも好印象ですし、
啜ると麺の香りとスープの相性が
また素晴らしいですねー♪


先述のスープとこの麺の
『かけそば』があっても良いぐらいです(笑)


麺量は130～150グラムといったところでしょうか。



■具材
鶏チャーシュー2種、マッシュルーム、いんげん、
モヤシ、スライスネギです。



鶏チャーシュー2種は、
鶏モモをロール状にしてカットして炙った物と、
鶏むねの低温調理されたもののようですね。


鶏モモは外は香ばしく、
中はレアになってプリップリな食感と
肉の味わいが美味しいですねー( ☆∀☆)



鶏むねはmoc○papaさんも仰る通り、
柑橘類の香りがほんのり感じられ
これが不思議と合ってるんですよねーw

パサついておらずしっとり系で、
これも美味しいですよー(*^^*)



マッシュルームは、ラーメンで食すのは初ですw

RAME○OIDさんが仰る通りバターに近い
洋風な味を感じましたね！

キノコは大好きですし、
食感も良いアクセントで美味しかったです♪



いんげんはサッと湯通ししたものと思いますが、
このスープには少し合わない印象です…。
いんげん自体は好きなんですけどね(笑)



モヤシは諸兄のレビュだとキャベツでしたが、
代替品…？w

コチラも軽く湯通ししたものだと思いますが、
少し水っぽいです( ノД`)…

食感はシャキシャキしてましたが、
個人的にはなんか違うかなぁと思いました(^o^;)



スライスネギは青い部分と白い部分を
薄くスライスされたもので、

シャキシャキの食感と清涼感が
好印象でした(*^^*)



サクッと完飲完食でーす♪



スープがとにかくメッチャ美味い！！！
麺とも相性抜群！！


具材の一部とコスパが…。
といった感じでしょうか(^o^;)



個人的にはスープは本当に美味しかったので、
具材のいんげんとモヤシを

スープを吸って活きる野菜の
ほうれん草や白菜なんかにしたら
もっと良くなるような気がします。


葉物だと、
原価が高くなってしまうかもしれませんが…w



すぐ近くに全国区の超有名店があってか、
違う角度での工夫を感じられましたし
今後も改良して頑張って頂きたいですね！！



接客も提供が早いのもさることながら、
『かわいらしい』女性店員さんの
お出迎えお見送りも好印象でしたよ♪



最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>



ごちそうさまでした！！