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コメント
こんばんは。
自分は豚魚よりも清湯醤油寄りな一杯の方が好きです。
飲みやすいスープはいいですね！
酒乱 | 2017年1月18日 19:12酒乱さん、おはようございます！
癖がなく飲みやすかったです。こってりさがないのがいいですね。
なまえ | 2017年1月19日 07:58こんにちは〜
一瞬池尻のお店かと思ってしまいました（笑）
魚粉に頼らず、出汁も効いているのがいいですね。
KJ7 | 2017年1月20日 07:24KJ7さん、おはようございます！
平塚の周辺では有名なお店で、以前からの課題店でした。
正直ハードルを上げすぎた感はありますが、悪くはなかったです。
なまえ | 2017年1月20日 08:25
動物系に魚介を効かせたタイプだが、動物系はじっくり煮出したものを合わせた感じで、押しつけがましさはなく、飲みやすい。魚粉も使っているので、魚介風味は強く、旨みの出方には不足はない。無化調かな、変に後をひかない口当たりの良さがある。
中太のほぼストレート麺はつるもちなタイプで、弾力感がここちよくおいしい麺だ。
具は、刻み葱。海苔。穂先メンマは、細く裂かれたもので、煮込まれているのか、サクサクとした歯切りの良さには欠ける。厚みのある小ぶりのバラチャーシューはとろとろと柔らかいものでおいしかった。
約3年半前に臨休で振られて以来ようやくのリベンジとなった。勝手に豚魚のイメージでいたが、メニュー名通り、どちらかというと魚介を強めた清湯醤油寄りな一杯だった。