2017/1/21訪問。

昨日は雪の見え隠れする影に怯え？仕舞には・・・

一転して暖かい本日、午後から歯医者へ行かなきゃ・・・

さて、どこかに行こうかな？お腹が空いてきたし・・・

小作だ（笑）

ツッタカタッタッタッ・・・並んでるかな？ギリギリくらい？・・・開店。

初回の入店組に入れるかな？食券をポチポチっと購入して、着席できてボーッと待ちます。

順番を待っていると完成です。

【スープ】
国産牛と蟹をコトコト優しくじっくり炊いて、牛の旨味と甘味がベースとなり、蟹がその上から旨味と味わいをぐわぁっと広げるコンソメ仕立てのスープ。次々と蟹の旨味がやって来るのは、やはり店主さんの手腕があってこそなんですかね？美味しいです。

【麺】
ストレートな中細麺。しなやかな茹で上がりで、蟹牛コンソメを纏っていただくのもおつです。

【具】
和牛、蕪、青菜、メンマ。和牛しゃぶしゃぶもさることながら、蕪が美味しい。煮崩れのない和食的な色合いがステキ。

サクサクと食べ進み、麺と具を食べ終えたところで小休憩。

和え玉まだかな？しばし待っていると店主さんと共に登場（笑）

【蟹味噌オリーブオイル仕立て和え玉】
蟹味噌をたっぷり、オリーブオイルと共に和えた汁なし風。替え玉ではなく、和え玉として現れましたが、コレはコレで単体の麺として楽しめます。始めは濃厚な美味さを楽しみ、途中から蟹牛コンソメを加えての汁そば風を楽しめます。美味しいです。

最後に蟹牛コンソメを飲み干して完食。

久々に青梅を訪問しましたが、美味しくいただけました。

ご馳走様でした。